BBQ fűszeres pirított gomba
A BBQ fűszeres pirított gomba egy gyors és ízletes étel, amely remekül illik húsételek mellé, de önálló fogásként is megállja a helyét. A gomba természetes umami íze tökéletesen harmonizál a BBQ szósz füstös és édes karakterével, míg a füstölt paprika és a szójaszósz még mélyebb ízdimenziót ad neki. Ez az étel különösen népszerű az amerikai barbecue kultúrában, ahol a grillezett és pirított zöldségek ugyanolyan fontosak, mint a húsok. Ha még gazdagabb ízélményre vágysz, próbáld meg egy kevés parmezánnal vagy chilivel megszórva tálalni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a csiperkegombákat egy száraz konyharuhával vagy ecsettel, majd vágd félbe vagy negyedekbe, attól függően, hogy mekkorák.
A gombát ne mosd meg, mert megszívja magát vízzel, és nem fog szépen pirulni.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepesen magas hőfokon.
A serpenyő legyen elég nagy ahhoz, hogy a gombák egy rétegben elférjenek, így jobban pirulnak.
3
Add hozzá a gombákat a serpenyőbe, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
Ne keverd túl gyakran a gombákat, hagyd, hogy piruljanak egy kicsit, mielőtt megforgatod őket.
4
Keverd hozzá a fokhagymaport, a füstölt paprikát, a sót és a fekete borsot, majd pirítsd további 2 percig.
A fűszereket ne égesd meg, csak pirítsd át őket, hogy kihozd az aromájukat.
5
Öntsd hozzá a szójaszószt, a balzsamecetet és a BBQ szószt, majd keverd jól össze, hogy a gombák egyenletesen bevonódjanak.
A balzsamecet ad egy kellemes savanykás ízt a gombának, de ha nincs otthon, elhagyható.
6
Főzd további 3-5 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik és a gombák karamellizálódnak.
Ügyelj arra, hogy a szósz ne égjen le. Ha szükséges, vedd lejjebb a lángot.
7
Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, és fogyaszd forrón köretként vagy önálló fogásként.
A petrezselyem helyett használhatsz más zöldfűszert is, például snidlinget vagy kakukkfüvet.
