- Megkeseredett az avokádó. Miért?
- Túl sokáig hőkezelted. Az avokádó hőérzékeny, csak pár percet bír, utána keserű vegyületek szabadulnak fel.
- Milyen avokádót válasszak?
- Érett, de még kicsit kemény darabokat. Ha túl puha (túlérett), szétfolyik a rácson.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett avokádó
Sokan félnek az avokádó hőkezelésétől, pedig a gyors grillezés csodákat tesz vele: a füstös aroma átjárja a zsíros húst, az állaga pedig még krémesebbé válik. A titok a gyorsaság és a magas hőfok, hogy csak a felülete piruljon meg, de belül ne főjön szét. Egy modern, elegáns előétel vagy köret.
Hozzávalók
2
db
Érett avokádó
2
ek.
Olívaolaj
3
ek.
BBQ szósz
1
db
Lime (leve és gerezdek)
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
ek.
Friss koriander
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grill vagy grillserpenyő
- Ecset
- Kés
- Kanál
Elkészítés
1
✓
Az avokádót vágd félbe hosszában, vedd ki a magot. A héját hagyd rajta, ez tartja egyben sütés közben!
Tipp: A héj megvédi a húst a közvetlen hőtől és segít a tálalásnál is.
2
✓
Keverd össze az olajat, zúzott fokhagymát, sót, borsot. Kend meg vele az avokádó vágott felületét.
Tipp: Az olaj védi a felületet a kiszáradástól és segíti a pirulást.
3
✓
Tedd a forró grillre vágott felével LEFELÉ. Süsd 2-3 percig, amíg grillcsíkos lesz. NE mozgatsd közben!
Tipp: Ha mozgatod, nem lesznek szép csíkok.
4
✓
Fordítsd meg (héjával lefelé), és kend meg a vágott felületet a BBQ szósszal. Süsd még 1 percig, hogy a szósz rámelegedjen.
Tipp: Ilyenkor az avokádó már csak melegszik, a szósz pedig karamellizálódik.
5
✓
Tálaláskor facsarj rá lime-ot és szórd meg korianderrel.
Tipp: A sav (lime) és a zsíros hús (avokádó) tökéletes párost alkot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Érett avokádó
- 2 ek. Olívaolaj
- 3 ek. BBQ szósz
- 1 db Lime (leve és gerezdek)
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 ek. Friss koriander
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors