- Szétesett a paradicsom a rácson.
- Valószínűleg túl érett volt, vagy túl sokáig sütötted. Válassz kemény húsú paradicsomot, és csak pár percig grillezd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett bazsalikomos paradicsom
A paradicsom grillezésekor egy varázslatos átalakulás történik: a zöldségben lévő természetes cukrok a hő hatására karamellizálódnak, koncentrálva az ízeket, miközben a füstös aroma ellensúlyozza a savasságot. Ez a fogás a mediterrán egyszerűség és a barbecue technika tökéletes házassága.
Hozzávalók
4
db
kemény húsú paradicsom
3
ek.
olívaolaj
2
ek.
BBQ szósz
1
csokor
friss bazsalikom
2
gerezd
zúzott fokhagyma
1
tk.
só
0.5
tk.
frissen őrölt fekete bors
1
ek.
balzsamecet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillcsipesz (a forgatáshoz)
- Keverőtál
- Ecset a kenegetéshez
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a paradicsomokat, töröld szárazra őket, és vágd félbe vízszintesen.
Tipp: A száraz felület jobban pirul, mert nem gőzölög a rajta lévő víz.
2
✓
Készítsd el a pácot: keverd össze az olívaolajat, BBQ szószt, zúzott fokhagymát, sót, borsot és a balzsamecetet.
Tipp: Az emulzió (olaj és ecet keveréke) jobban megtapad a paradicsomon, ha alaposan összekevered.
3
✓
Mártsd a paradicsomokat a pácba, vagy kend meg őket alaposan, ügyelve a vágott felületre.
Tipp: A vágott felületen keresztül tudja a paradicsom beszívni az ízeket.
4
✓
Forrósítsd fel a grillt. Kend meg vékonyan olajjal a rácsot.
Tipp: Ha nem elég forró a rács, a paradicsom rá fog ragadni.
5
✓
Tedd a paradicsomokat a vágott felükkel lefelé a grillre. Süsd 2-3 percig mozdulatlanul.
Tipp: Ne mozgasd! Hagyd, hogy a cukor karamellizálódjon és kialakuljon a 'kéreg', így elválik a rácstól (Maillard-reakció).
6
✓
Fordítsd meg őket óvatosan, és a héjas oldalukon süsd további 1-2 percig, amíg a héj ráncosodni kezd.
Tipp: Ilyenkor már csak átmelegítjük a belsejét.
7
✓
Vedd le a tűzről, és szórd meg bőségesen a friss, tépkedett bazsalikommal.
Tipp: A bazsalikomot csak a végén tedd rá, mert a hő hatására megfeketedik és elveszti az aromáját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db kemény húsú paradicsom
- 3 ek. olívaolaj
- 2 ek. BBQ szósz
- 1 csokor friss bazsalikom
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 tk. só
- 0.5 tk. frissen őrölt fekete bors
- 1 ek. balzsamecet