BBQ grillezett csĂĄszĂĄrszalonna
A grillezett csĂĄszĂĄrszalonna az egyik legĂzletesebb grillfogĂĄs, amely a fĂŒstös Ă©s szaftos Ăzek tökĂ©letes kombinĂĄciĂłjĂĄt nyĂșjtja. Az amerikai BBQ hagyomĂĄnyokban a szalonna lassĂș sĂŒtĂ©se kĂŒlönösen nĂ©pszerƱ, mivel a zsĂrosabb rĂ©szek lassan olvadnak ki, Ăgy a hĂșs omlĂłs Ă©s szaftos marad. A BBQ mĂĄz hozzĂĄadĂĄsa mĂ©g intenzĂvebb Ăzt Ă©s karamellizĂĄlt kĂŒlsĆt biztosĂt a csĂĄszĂĄrszalonnĂĄnak. Tipp: Ha mĂ©g ropogĂłsabb kĂŒlsĆt szeretnĂ©l, az utolsĂł pĂĄr percben pirĂtsd meg magasabb hĆmĂ©rsĂ©kleten, hogy a mĂĄz karamellizĂĄlĂłdjon!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A csĂĄszĂĄrszalonnĂĄt vĂĄgd ujjnyi vastag szeletekre, majd hagyd szobahĆmĂ©rsĂ©kleten pihenni legalĂĄbb 20 percig.
A szobahĆmĂ©rsĂ©kletƱ szalonna egyenletesebben sĂŒl meg.
2
Egy kis tĂĄlban keverd össze a sĂłt, borsot, fokhagymaport, fĂŒstölt paprikĂĄt Ă©s barna cukrot.
Adj hozzĂĄ egy kis chilipehelyet a pikĂĄns ĂzĂ©rt.
3
A csĂĄszĂĄrszalonna szeleteket dörzsöld be olĂvaolajjal, majd egyenletesen szĂłrd meg a fƱszerkeverĂ©kkel.
Ne spĂłrolj a fƱszerekkel, a csĂĄszĂĄrszalonna szereti a markĂĄns Ăzeket.
4
MelegĂtsd elĆ a grillt közepes-magas hĆmĂ©rsĂ©kletre (kb. 180-200°C). Ha faszenes grillt hasznĂĄlsz, hagyd a faszenet teljesen izzani.
A magas hĆfok segĂt a szalonnĂĄnak ropogĂłsra sĂŒlni.
5
Helyezd a csĂĄszĂĄrszalonna szeleteket a grillrĂĄcsra, Ă©s sĂŒsd 3-4 percig az egyik oldalĂĄn, majd fordĂtsd meg, Ă©s sĂŒsd tovĂĄbbi 3-4 percig.
Figyeld a szalonnĂĄt, mert a magas hĆfokon gyorsan megĂ©ghet.
6
Egy kis edényben keverd össze az almaecetet, Worcestershire szószt és a mézet. Az utolsó 2 percben kezdd el ezzel kenegetni a szalonnåt.
Ez a mĂĄz Ă©des-savanykĂĄs Ăzt ad a szalonnĂĄnak.
7
Az utolsĂł 1 percben kend meg a csĂĄszĂĄrszalonnĂĄt BBQ szĂłsszal, Ă©s sĂŒsd tovĂĄbb, hogy kissĂ© karamellizĂĄlĂłdjon rajta.
A BBQ szószt csak a legvégén kend rå, hogy ne égjen meg.
8
Vedd le a szalonnĂĄt a grillrĆl, Ă©s hagyd pihenni pĂĄr percig. TĂĄlald friss zöldsĂ©gekkel vagy pirĂtott kenyĂ©rrel.
A pihentetĂ©s segĂt, hogy a szalonna ne essen szĂ©t szeletelĂ©skor. Ha tĂșl zsĂrosnak talĂĄlod, papĂrtörlĆvel itasd le a felesleges zsĂrt.
