BBQ grillezett csípős grillezett padlizsán
A BBQ grillezett csípős grillezett padlizsán egy ízletes és karakteres fogás, amely tökéletesen illik grillezett húsokhoz vagy vegán ételekhez. A padlizsán természetesen krémes állaga kiválóan veszi fel a füstös és csípős BBQ szósz aromáit, így egy igazán ízletes és fűszeres fogás készíthető belőle. Az amerikai és mediterrán konyhákban is előszeretettel grillezik a padlizsánt, mivel kiválóan alkalmas a füstös ízek felvételére. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni ezt a receptet, próbáld meg kevés mézzel vagy balzsamecettel kiegyensúlyozni az ízeket!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a padlizsánokat, majd vágd őket hosszában vastag szeletekre (kb. 1 cm vastagságúra).
A padlizsán szeleteket sózd be és hagyd állni 20 percig, majd itasd le róluk a nedvességet. Ezzel elkerülheted, hogy túl sok olajat szívjanak magukba grillezés közben.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az aprított fokhagymát, a BBQ szószt, a chili pelyhet, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
A fűszerezésnél bátran kísérletezz! Adhatsz hozzá friss rozmaringot, kakukkfüvet vagy akár egy kis mézet is.
3
Kend meg a padlizsánszeletek mindkét oldalát a fűszeres keverékkel, és hagyd pihenni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Minél tovább hagyod pácolódni a padlizsánt, annál ízletesebb lesz.
4
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, vagy használj grillserpenyőt.
A grillt érdemes olajjal bekenni, hogy a padlizsán ne ragadjon le.
5
Helyezd a padlizsánszeleteket a grillre, és süsd 4-5 percig az egyik oldalon, amíg enyhén megpirulnak és füstös ízt kapnak.
Ne forgasd túl gyakran a padlizsánt, hagyd, hogy szépen megpiruljon.
6
Fordítsd meg őket óvatosan, és süsd további 4-5 percig a másik oldalon.
Ha a padlizsán túl gyorsan pirul, vedd lejjebb a hőfokot.
7
Tálalás előtt szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, és locsold meg egy kevés extra BBQ szósszal.
A petrezselyem helyett használhatsz koriandert vagy bazsalikomot is.
8
Fogyaszd frissen grillezett húsok vagy más zöldségek mellé, vagy önálló fogásként egy könnyű salátával.
A grillezett padlizsán kiválóan illik fetasajttal vagy kecskesajttal is.
