- Bebarnult a guacamole.
- Az avokádó oxidálódik levegőn. A lime leve lassítja ezt, de a legjobb, ha frissen fogyasztod, vagy fóliát nyomsz közvetlenül a krém felszínére tároláskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett csípős guacamole
Hogyan lehet a tökéleteset fokozni? Úgy, hogy a guacamole alapjait (avokádó, hagyma, paradicsom, paprika) a grillre dobjuk! A 'szenesített' (charred) hozzávalók egy mély, füstös ízvilágot kölcsönöznek a krémnek, ami a salsa-készítés ősi mexikói hagyományait (ahol a zöldségeket 'comal'-on, vaslapon sütik feketére) idézi.
Hozzávalók
3
db
érett avokádó
80
ml
BBQ szósz
2
ek.
lime leve
1
db
Jalapeno paprika
1
db
vöröshagyma
1
gerezd
fokhagyma
1
db
paradicsom
2
ek.
friss koriander
1
ek.
olívaolaj
1
tk.
füstölt paprika
1
tk.
só
0.5
tk.
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillrács
- Mozsár vagy villa
- Zöldségkosár (opcionális a hagymához)
Elkészítés
1
✓
Felezd az avokádókat, a hagymát vágd vastag karikákra, a paradicsomot és a jalapenót hagyd egészben. Kend meg mindet vékonyan olajjal.
Tipp: A hagyma akkor nem esik szét, ha a gyökerénél egyben hagyod, vagy nyársra húzod.
2
✓
Grillezd az összes zöldséget! Az avokádónak elég 3-4 perc, a paradicsomnak és paprikának addig kell sülnie, amíg a héjuk hólyagosodni és feketedni kezd.
Tipp: A fekete héj adja a füstös ízt. A paprikát sütés után tedd zacskóba, így a héja fellazul és könnyen lehúzható (vagy hagyd rajta a rusztikus hatáshoz).
3
✓
A jalapenót magozd ki (ha nem akarod túl csípősen), és vágd apróra a sült hagymával és paradicsommal együtt.
Tipp: A kapszaicin (csípősség) ereje a magházban koncentrálódik.
4
✓
Kanalazd ki az avokádó húsát egy tálba.
Tipp: A sült avokádó sokkal krémesebb, szinte vajszerű.
5
✓
Add hozzá a felaprított sült zöldségeket, zúzott nyers fokhagymát, lime levét, BBQ szószt és a fűszereket.
Tipp: A nyers fokhagyma ad egy kis 'harapást' a sült ízek mellé.
6
✓
Törd össze villával darabosra, keverd bele a koriandert.
Tipp: Ne használd a robotgépet, a guacamole legyen textúrált!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db érett avokádó
- 80 ml BBQ szósz
- 2 ek. lime leve
- 1 db Jalapeno paprika
- 1 db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db paradicsom
- 2 ek. friss koriander
- 1 ek. olívaolaj
- 1 tk. füstölt paprika
- 1 tk. só
- 0.5 tk. frissen őrölt fekete bors