- Ízetlen maradt a tofu.
- A tofut mindig préseld ki használat előtt (nehezékkel nyomd ki a vizet), különben tele van vízzel és nem tudja felvenni a pácot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett currys tofu ragu
A tofu titka a textúra-játék: ha először meggrillezzük, egy feszes, rugalmas kérget kap, ami megakadályozza, hogy szétessen a raguban. Ez a technika találkozik itt az indiai ízvilággal és a kókusztej lágyságával, egy laktató, mégis könnyű egytálételt alkotva.
Hozzávalók
250
g
kemény tofu
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
zúzott fokhagyma
200
ml
kókusztej
1
db
kaliforniai paprika
1
db
sárgarépa
3
ek.
BBQ szósz
1
tk.
currypor
1
tk.
füstölt paprika
0.5
tk.
őrölt kömény
1
tk.
só
0.5
tk.
frissen őrölt fekete bors
2
ek.
olívaolaj
1
ek.
friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő (a raguhoz)
- Grillrács
- Papírtörlő
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A tofut préseld ki (nyomd ki belőle a vizet), majd vágd 2x2 cm-es kockákra. Forgasd bele a BBQ szósz felébe és egy kis olajba.
Tipp: A préselés helyet csinál a szivacsszerű szerkezetben az ízeknek.
2
✓
Grillezd a tofukockákat minden oldalon aranybarnára (kb. 5-6 perc). Tedd félre.
Tipp: A grill rácsait olajozd be, a tofu szeret ragadni!
3
✓
Egy serpenyőben hevíts olajat, párold meg az aprított hagymát, majd add hozzá a fokhagymát, a csíkokra vágott répát és paprikát.
Tipp: A zöldségeket csak 'roppanósra' (al dente) párold, ne legyenek puhák.
4
✓
Szórd meg a curryvel, köménnyel, paprikával, pirítsd át egy percig.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) intenzívebbé teszi az aromákat.
5
✓
Öntsd fel a kókusztejjel és a maradék BBQ szósszal. Forrald össze.
Tipp: A kókusztej zsírja veszi fel és szállítja az ízeket.
6
✓
Tedd bele a grillezett tofut, rottyantsd össze 2 perc alatt.
Tipp: Már nem kell főzni, csak melegíteni.
7
✓
Tálaláskor szórd meg korianderrel.
Tipp: A zöldfűszer frissességet visz a krémes ételbe.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g kemény tofu
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 200 ml kókusztej
- 1 db kaliforniai paprika
- 1 db sárgarépa
- 3 ek. BBQ szósz
- 1 tk. currypor
- 1 tk. füstölt paprika
- 0.5 tk. őrölt kömény
- 1 tk. só
- 0.5 tk. frissen őrölt fekete bors
- 2 ek. olívaolaj
- 1 ek. friss koriander