BBQ grillezett currys tofu ragu
A BBQ grillezett currys tofu ragu egy egzotikus ízvilágot kínáló vegetáriánus fogás, amely egyesíti a grillezett tofu füstös aromáját a krémes, fűszeres curryszósszal. A grillezés során a tofu extra ízt kap, míg a kókusztejes curry lágyítja és gazdagítja az ételt. A friss koriander egy utolsó csavart ad a fogásnak, amely tökéletes választás egy könnyű, de tápláló ebédhez vagy vacsorához. Ha még különlegesebbé szeretnéd tenni, tálald pirított kesudióval vagy friss lime szeletekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kisebb kockákra, és a kaliforniai paprikát és a sárgarépát szeleteld vékony csíkokra.
A tofu méretének egyformának kell lennie, hogy egyenletesen süljön.
2
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a BBQ szószt, a curryt, a füstölt paprikát, az őrölt köményt, a sót és a fekete borsot.
Kóstold meg a pácot, és ízlés szerint állítsd be a fűszerezést.
3
Forgasd bele a tofu kockákat a fűszeres keverékbe, és hagyd állni legalább 15 percig.
Minél tovább pácolod a tofut, annál intenzívebb lesz az íze. Akár egy éjszakán át is pácolhatod a hűtőben.
4
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és helyezd a tofu kockákat a grillre. Süsd őket oldalanként 3-4 percig, amíg enyhén megpirulnak.
A tofut óvatosan forgasd, mert könnyen széteshet.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát 2-3 percig, amíg üveges lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű ízt ad az ételnek. Alacsonyabb lángon, lassabban pirítva elkerülheted ezt.
6
Add hozzá a szeletelt sárgarépát és a kaliforniai paprikát, majd pirítsd további 5 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
A zöldségeket ne süsd túl, mert akkor elvesztik a ropogósságukat.
7
Öntsd hozzá a kókusztejet és a maradék BBQ szószt, majd keverd bele a grillezett tofut.
A kókusztej adja a ragu krémességét.
8
Főzd közepes lángon 5 percig, amíg az ízek jól összeérnek és a ragu krémes állagot kap.
Ha a ragu túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet vagy kókusztejet.
9
Szórd meg friss korianderrel, és tálald rizzsel vagy grillezett zöldségekkel.
A koriander frissességet és színt ad a ragunak. Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel.
