BBQ grillezett gombakeverék
A grillezett gombakeverék egy fantasztikus módja annak, hogy a gombák természetes umami ízét kiemeljük. A BBQ sütés során enyhén karamellizálódnak, miközben belül szaftosak maradnak. A balzsamecet, a fokhagyma és a friss fűszernövények tökéletes harmóniát teremtenek, így ez a fogás kiváló választás lehet grillpartikhoz vagy egy könnyű vegetáriánus főételként. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni, próbáld ki grillezett paprikával vagy sült dióval kiegészítve.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tisztítsd meg a gombákat egy száraz konyhai papírtörlővel vagy egy ecsettel, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Ne áztasd vízbe, mert a gomba túl sok folyadékot szívhat magába.
A gombák tisztításához használhatsz speciális gombakefét is.
2
Vágd a csiperkegombákat félbe vagy negyedekre, a laskagombát pedig nagyobb darabokra, hogy könnyen grillezhetőek legyenek.
A gombákat hasonló méretűre vágd, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a friss rozmaringot és kakukkfüvet, a sót, a borsot és a balzsamecetet.
Ha nincs friss rozmaringod vagy kakukkfüved, használhatsz szárítottat is, de a friss fűszernövények íze intenzívebb.
4
Forgasd bele a gombákat az olajos keverékbe, és hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha van időd, hagyd a gombákat akár 30 percig is pácolódni, hogy még intenzívebb legyen az ízük.
5
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és ha szükséges, kend be egy kis olajjal a grillrácsot, hogy ne ragadjanak le a gombák.
Az olajozáshoz használhatsz olajsprayt is, így egyenletesebben tudod eloszlatni az olajat.
6
Helyezd a gombákat a grillre, és süsd őket oldalanként kb. 4-5 percig, amíg megpirulnak és enyhén karamellizálódnak.
Ha a gombák túl gyorsan pirulnak, vedd lejjebb a hőfokot.
7
Grillezés közben időnként forgasd meg a gombákat, hogy minden oldaluk egyenletesen süljön.
Használj grillcsipeszt a forgatáshoz, hogy ne sértsd meg a gombákat.
8
Miután a gombák elkészültek, tálalás előtt locsold meg egy kis extra balzsamecettel az intenzívebb íz érdekében.
A balzsamecet helyett használhatsz balzsamkrémet is, ami sűrűbb és édesebb.
9
Melegen tálald köretként vagy önálló fogásként egy könnyű nyári grillétel részeként.
Tálalhatod friss salátával, grillezett zöldségekkel vagy kuszkusszal is.
