- A laska széle megégett, a csiperke még nyers. Miért?
- A laskagomba vékonyabb, hamarabb sül. Vágd a csiperkét vékonyabb szeletekre, hogy egyforma legyen a sütési idejük, vagy tedd fel a csiperkét előbb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett gombakeverék
Különböző gombák, különböző textúrák. A csiperke húsos és lédús, a laska rostosabb és ropogósabbá sül. Ha ezeket vegyítjük, a grillrácson egy izgalmas íz-kavalkád jön létre. A balzsamecet és a fás szárú fűszerek (rozmaring, kakukkfű) kiemelik a gombák földes jegyeit.
Hozzávalók
250
g
Csiperke gomba
250
g
Laska gomba
3
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
ág
Friss rozmaring
2
ág
Friss kakukkfű
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
1
ek.
Balzsamecet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillkosár (a kisebb darabok miatt)
- Keverőtál
- Grillcsipesz
Elkészítés
1
✓
A gombákat tisztítsd meg. A csiperkét negyedeld, a laskát tépkedd csíkokra.
Tipp: A laska tépve jobban megőrzi a rostszerkezetét, mint vágva.
2
✓
A fűszernövényeket vágd apróra. Keverd össze az olajjal, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és ecettel.
Tipp: Az ecet segít fellazítani a gomba rostjait és ízegyensúlyt ad.
3
✓
Forgasd a gombákat a pácba 10 percre.
Tipp: Itt a különböző gombák magukba szívják az aromákat.
4
✓
Tedd grillkosárba, és helyezd a forró grillre. Süsd 8-10 percig, gyakran rázogatva.
Tipp: A grillkosár elengedhetetlen, hogy a kisebb darabok ne essenek a parázsba.
5
✓
Akkor jó, ha a gombák széle aranybarna és ropogós.
Tipp: A Maillard-reakció (pirulás) adja az umami ízrobbanást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Csiperke gomba
- 250 g Laska gomba
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ág Friss rozmaring
- 2 ág Friss kakukkfű
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 1 ek. Balzsamecet