BBQ grillezett grill paradicsomos salsa
A paradicsomos salsa a mexikói konyha egyik legismertebb és legkedveltebb szósza, amely friss, fűszeres és pikáns ízvilágával bármilyen ételt feldob. Ebben a változatban a paradicsomot és a hagymát grillezzük, hogy egy mélyebb, füstösebb ízt kapjunk, amely tökéletesen harmonizál a BBQ szósszal. A friss koriander és a lime egyensúlyt ad az édes-füstös ízvilágnak, míg a chili pehely egy kis csípősséget visz bele. Kiválóan illik tortilla chips mellé, grillezett húsokhoz vagy akár taco töltelékként is használható!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat félbevágjuk, a hagymát negyedeljük, a fokhagymát hagyjuk egészben. Minden hozzávalót vékonyan bekenünk olívaolajjal.
Használj érett, de még kemény paradicsomokat a legjobb eredmény eléréséhez.
2
Melegítsük elő a grillt közepes-magas hőmérsékletre, majd helyezzük a paradicsomokat, hagymát és fokhagymát a grillrácsra. Grillezzük 8-10 percig, időnként megforgatva, amíg kissé megpuhulnak és enyhén füstös ízt kapnak.
A zöldségeket folyamatosan figyeld, hogy ne égjenek meg. Ha szükséges, vedd lejjebb a hőfokot.
3
Vegyük le a grillezett zöldségeket a grillről, majd hagyjuk hűlni pár percig, hogy könnyebben kezelhetők legyenek.
A grillezett fokhagymát könnyen ki tudod nyomni a héjából, ha kissé meghűlt.
4
Aprítsuk fel a grillezett paradicsomot és hagymát apró kockákra, a fokhagymát pedig pépesítsük.
A zöldségeket apróra vágd, de ne pépesítsd, hogy a salsa textúrája megmaradjon.
5
Egy tálban keverjük össze az aprított grillezett zöldségeket, adjuk hozzá a BBQ szószt, a finomra vágott friss koriandert, a chili pelyhet, a sót és a borsot.
A chili pelyhek mennyiségét ízlés szerint állítsd be. Ha nem szereted a koriandert, használj petrezselymet helyette.
6
Facsarjuk rá a lime levét, majd alaposan keverjük össze az összetevőket.
A lime leve friss és üde ízt kölcsönöz a salsanak.
7
Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk tortilla chips vagy grillezett húsok mellé.
A salsa hűtőben tárolva akár 2-3 napig is eláll. Tálalás előtt vedd ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
