- Miért kell grilltálca?
- A vágott káposzta könnyen lehullik a rácsok között. Ha nincs tálcád, grillezd a káposztát nagyobb cikkekben (gerezdekben), és utána vágd fel.
- Fonnyadt lett a saláta.
- A meleg káposzta hamarabb összeesik, ha állni hagyod. Ez nem baj, az ízek jobban összeérnek, de ha ropogósan szereted, tálald azonnal.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett kapribogyós káposztasaláta
Felejtsd el a nyers, majonézes salátákat. A káposzta grillezése egy teljesen új dimenzió: a hő hatására a levelek széle megpirul és diós ízűvé válik (Maillard-reakció), miközben a szerkezete roppanósan puha lesz. A kapribogyó és a citromos öntet frissessége pedig tökéletesen vágja át a grill ételeink zsírosságát.
Hozzávalók
500
g
Fejes káposzta
1
db
Lilahagyma
3
ek.
Kapribogyó
4
ek.
BBQ szósz
2
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Friss citromlé
1
ek.
Méz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Füstölt paprika
2
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy kés
- Grilltálca vagy öntöttvas serpenyő (a grillre)
- Nagy keverőtál
Elkészítés
1
✓
Vágd a káposztát 1-2 cm széles csíkokra. A lilahagymát vágd vékony szeletekre.
Tipp: Ne gyaluld túl vékonyra, mert a grillen pillanatok alatt elégne. A vastagabb szeletek textúrát adnak.
2
✓
Keverd össze az öntetet: olívaolaj, citromlé, méz, só, bors, füstölt paprika.
Tipp: A méz és az olaj emulziója bevonja a leveleket, és segíti a pirulást.
3
✓
Hevítsd fel a grilltálcát vagy serpenyőt a grillen. Dobd rá a káposztát egy kevés olajjal.
Tipp: A forró felület sokkhatásként éri a zöldséget, azonnal pirítani kezd, megőrizve a ropogósságot.
4
✓
Pirítsd 5-7 percig, gyakran forgatva, amíg a szélek barnulni kezdenek.
Tipp: A káposzta kéntartalmú vegyületei hő hatására átalakulnak, így az íze édesebb és lágyabb lesz.
5
✓
Add hozzá a lilahagymát az utolsó percekben.
Tipp: A hagyma gyorsabban sül, ezért elég neki kevesebb idő.
6
✓
Vedd le a tűzről, és még melegen keverd hozzá a BBQ szószt, a kapribogyót és az öntetet.
Tipp: A meleg zöldség pórusa nyitottabbak, jobban magukba szívják az ízeket.
7
✓
Szórd meg petrezselyemmel és tálald langyosan.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fejes káposzta
- 1 db Lilahagyma
- 3 ek. Kapribogyó
- 4 ek. BBQ szósz
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 ek. Méz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Füstölt paprika
- 2 ek. Friss petrezselyem