BBQ grillezett karamellizált almás csatni
A BBQ grillezett karamellizált almás csatni egy tökéletes egyensúlyban lévő fűszeres, füstös és édes-savanykás mártás, amely remek kiegészítője grillezett húsoknak, sajtoknak vagy akár pirítósnak is. Az alma természetes édessége a grillezés során fokozódik, míg a BBQ szósz és a füstölt paprika mélyebb, füstös ízt ad neki. Az indiai és brit konyhákban a csatni egy tradicionális ételkísérő, amely az édes és a sós ízek egyensúlyán alapul. Ha még különlegesebb ízélményre vágysz, próbáld meg egy kevés chilivel vagy mazsolával feldobni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg az almákat, vágd négybe, és távolítsd el a magházukat.
Válassz keményebb, savanykásabb almákat, hogy a csatni ne legyen túl édes.
2
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, majd helyezd az almákat a grillre, vágott felükkel lefelé.
A grillt tisztítsd meg és olajozd be, hogy az almák ne ragadjanak le.
3
Grillezd az almákat 5-6 percig, amíg enyhén karamellizálódnak és megpuhulnak.
Figyeld az almákat, hogy ne égjenek meg. A karamellizálódás gyorsan végbemegy.
4
Közben aprítsd fel a vöröshagymát.
A vöröshagymát apróra vágd, hogy egyenletesen karamellizálódjon a csatniban.
5
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a vöröshagymát közepes lángon 3-4 percig.
A vöröshagymát üvegesre pirítsd, ne barnítsd meg.
6
Vágd fel a grillezett almákat kisebb kockákra, majd add a hagymához.
Az almákat ne vágd túl kicsire, hogy megőrizzék az állagukat a csatniban.
7
Szórd hozzá a barnacukrot, az almaecetet, a füstölt paprikát, a fahéjat, a gyömbért, a sót és a borsot.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
8
Főzd alacsony hőfokon 10-15 percig, amíg a csatni besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Időnként keverd meg a csatnit, hogy ne ragadjon le az alja.
9
Adj hozzá BBQ szószt, keverd össze, és főzd további 5 percig.
A BBQ szósz hozzáadásával még gazdagabb ízt kapsz.
10
Hűtsd le teljesen, majd öntsd egy sterilizált üvegbe és tárold hűtőszekrényben.
A sterilizált üvegek hosszabb eltarthatóságot biztosítanak. Forrald ki az üvegeket és a fedőket 10 percig.
