Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa
BBQ grillezett karamellizált almás csatni tálalva
Füstös, grillezett alma chutney BBQ szósszal és karamellizált ízekkel

BBQ grillezett karamellizált almás csatni

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek
A csatni (chutney) eredetileg Indiából származik, de ez a BBQ verzió a füstös amerikai ízekkel ötvözi. A grillezés során az alma természetes cukrai karamellizálódnak, és a füst íze beépül a gyümölcs húsába. Ez a sűrű, fűszeres mártás tökéletes kiegészítője zsírosabb húsoknak (pl. sertéstarja) vagy sajtoknak, mivel a savassága 'elvágja' a zsírosságot.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 95 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Grill vagy grillserpenyő: A füstös ízért.
  • Lábas: A főzéshez.

Elkészítés

1 ✓

Az almákat negyedeld, magozd ki. Kend meg vékonyan olajjal, és tedd a forró grillre vágott felükkel. Süsd 5-6 percig, amíg csíkos és puha nem lesz.

Tipp: A grill rácsai közvetlen hőátadással (kondukció) égetik a cukrot az alma felszínén, létrehozva a jellegzetes ízt.
2 ✓

Közben egy lábasban olajon párold üvegesre a hagymát. Vágd a grillezett almát kisebb darabokra, és add a hagymához.

Tipp: Ne vágd túl apróra az almát, jó, ha maradnak benne harapható darabok.
3 ✓

Add hozzá a cukrot, ecetet, BBQ szószt és a fűszereket. Főzd kis lángon 10-15 percig, amíg sűrű, lekvárszerű nem lesz.

Tipp: Az ecet savassága és a pektin (az almából) segít besűríteni a mártást (zselésedés).
4 ✓

Húzd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Hidegen tálald.

Tipp: Az ízeknek jót tesz, ha áll egy napot a hűtőben (összeérés).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Meddig áll el?
Tiszta üvegben, hűtőben 1-2 hétig. A cukor és az ecet természetes tartósítószerek, de mivel nincs dunsztolva, nem áll el hónapokig.

Hozzávalók

  • 3 db Alma (kemény húsú)
  • 100 ml BBQ szósz
  • 1 db Vöröshagyma (kockázva)
  • 2 ek. Barnacukor
  • 2 ek. Almaecet
  • 1 tk. Füstölt paprika
  • 0.5 tk. Fahéj
  • 1 tk. Gyömbér (reszelt)
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Fekete bors
  • 2 ek. Olívaolaj