BBQ grillezett királyrák
A BBQ grillezett királyrák a tenger gyümölcseinek egy igazi különlegessége, mely minden étkezést felejthetetlenné tesz. A királyrák húsának édes íze és a grillezés füstös aromája tökéletes harmóniát alkot, miközben a fokhagyma, citrom és petrezselyem frissessége még inkább kiemeli az étel ízét. Ez a recept egyszerű, mégis elegáns választás, ideális nyári grillezésekhez vagy családi összejövetelekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdjük a királyrákok előkészítésével: tisztítsuk meg a rákokat, ha szükséges, és vegyük ki a belsőségeket. Sózzuk és borsozzuk meg.
A rákok tisztításánál figyeljünk oda, hogy a hátukon futó sötét vonalat (a bélcsatornát) távolítsuk el, mert az homokos lehet.
2
Készítsük el a marinádot: öntsük az olívaolajat egy tálba, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, felkarikázott citromot, és vágjuk fel finoman a petrezselymet.
A marinádba tehetünk egy kevés chili paprikát is, ha szeretjük a csípős ízeket.
3
Helyezzük a királyrákokat a marinádba, és hagyjuk pihenni legalább 20 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A marinálási időt ne lépjük túl, mert a citromlé 'megfőzheti' a rák húsát.
4
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre (kb. 180-200°C). Ha faszenes grillt használunk, győződjünk meg róla, hogy a parázs egyenletesen eloszlik.
A grillrácsot érdemes beolajozni, hogy a rákok ne ragadjanak le. Használhatunk grillező lapot is.
5
Tegyük a királyrákokat a grillre, és süssük őket 3-4 percig mindkét oldalán, amíg szép grillnyomokat kapnak és a hús teljesen átsül. Ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl, mert a rák húsa kemény lesz.
A rák akkor van kész, ha a húsa teljesen átfehéredett és enyhén rózsaszínűvé vált.
6
Tálaljuk a grillezett királyrákokat friss citrommal és egy adag friss salátával. Tálalás előtt még ízesíthetjük egy kis extra sóval vagy borssal.
Kínálhatunk mellé fokhagymás aioli mártogatóst is.
