BBQ grillezett mákos guba
A grillezett mákos guba egy izgalmas változata a hagyományos magyar desszertnek. A klasszikus változatot tejbe és tojásba áztatják, majd sütőben készítik el, de ebben a verzióban a grill füstös aromája teszi még különlegesebbé az ízvilágát. A mákos guba a magyar konyha egyik legismertebb édessége, amelyet főként karácsonykor és ünnepi alkalmakon fogyasztanak. Eredetileg maradék kifliből vagy kalácsból készült, így egy tökéletes példa arra, hogyan lehet a régi recepteket újragondolni. Ez a grillezett változat tökéletes választás egy szabadtéri grillezés desszertjeként. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni, tálald vaníliafagylalttal vagy egy kevés citromos mézzel meglocsolva!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd fel a szikkadt kifliket vagy kalácsot 2-3 cm vastag szeletekre, hogy a grillen könnyen átsüljenek.
A szikkadt kifli/kalács azért jobb, mert jobban magába szívja a tejes keveréket anélkül, hogy szétesne. Ha friss pékárut használsz, hagyd egy kicsit száradni.
2
Egy tálban keverd össze a tejet, a tojásokat, a vanília kivonatot és egy csipet fahéjat, majd habverővel dolgozd össze.
A keverékbe tehetsz egy kis cukrot is, ha édesebben szereted. A fahéj elhagyható, vagy más fűszerekkel (pl. szerecsendió) helyettesíthető.
3
Mártsd bele a kifliket vagy kalács szeleteket a keverékbe, majd hagyd állni 1-2 percig, hogy jól magukba szívják az ízeket.
Ne áztasd túl a szeleteket, mert széteshetnek a grillen. Ha nagyon száraz a pékáru, kicsit tovább áztathatod.
4
Forrósítsd fel a grillt közepes hőfokon, majd kend meg a rácsot egy kevés olvasztott vajjal, hogy a guba ne ragadjon le.
A vaj helyett használhatsz olajat is, de a vaj finomabb ízt ad. Győződj meg róla, hogy a rács tiszta, mielőtt megkened.
5
Helyezd a beáztatott szeleteket a grillre, és süsd oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna és kissé ropogós lesz a külseje.
Figyelj oda, hogy ne égjen meg a guba. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot. A szeleteket óvatosan forgasd meg, hogy ne törjenek el.
6
Közben egy tálban keverd össze a darált mákot a mézzel vagy porcukorral.
A mákhoz adhatsz egy kis reszelt citromhéjat is, hogy még ízletesebb legyen. Ha mézet használsz, ne forrósítsd fel, csak keverd el a mákkal.
7
A grillezett guba szeleteket forgasd bele a mákos keverékbe, hogy egyenletesen bevonja őket.
A szeleteket óvatosan forgasd meg a mákban, hogy ne törjenek el. Ha a mák nem tapad eléggé, locsold meg a szeleteket egy kevés olvasztott vajjal vagy mézzel.
8
Tálalás előtt locsold meg egy kevés extra mézzel vagy szórd meg porcukorral a még intenzívebb édességért.
A gubát tálalhatod vaníliafagyival vagy tejszínhabbal is. Ha szereted a diós ízt, szórhatsz rá aprított diót is.
