BBQ grillezett paprika
A grillezett paprika az egyik legegyszerűbb, mégis legízletesebb grillzöldség, amelyet a világ számos konyhájában előszeretettel készítenek. A BBQ szósz és a balzsamecet kombinációja mély és enyhén édeskés ízt ad a paprikának, miközben a grillen kissé karamellizálódik. A paprikák természetes édessége a grillezés során felerősödik, így egy igazán ízletes és látványos fogást kapunk. Ez a recept tökéletes választás vegetáriánusok számára, de akár köretként is kiváló grillhúsok vagy halak mellé. Ideális egy nyári grillpartihoz vagy könnyű vacsorához!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paprikákat mosd meg alaposan, majd vágd félbe és távolítsd el a magházukat. Ha kisebb darabokban szeretnéd grillezni, szeleteld fel vastagabb csíkokra.
A vastagabb csíkok jobban bírják a grill hőjét és nem esnek szét.
2
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a balzsamecetet, a sót és a borsot. Ez lesz a pácoló keverék.
A páchoz adhatsz egy kevés mézet vagy juharszirupot is a karamellizált hatásért.
3
A paprikadarabokat egy ecset segítségével kend meg a páccal, hogy mindenhol jól bevonja őket. Hagyd állni 10 percig.
Minél tovább pácolod a paprikát, annál ízletesebb lesz.
4
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Ha rácsos grillt használsz, kend be vékonyan olajjal, hogy a paprika ne ragadjon le.
Az olajozott grillrácson könnyebben sül a paprika és nem ragad le.
5
Helyezd a paprikákat a grillre a bőrös felükkel lefelé, és süsd őket 4-5 percig, amíg a héjuk kissé feketésre sül és felhólyagosodik.
A feketére sült héj könnyen eltávolítható, ha a paprikát sütés után egy lezárt zacskóba vagy edénybe teszed pár percre.
6
Fordítsd meg a paprikákat, és egy ecset segítségével kend meg őket BBQ szósszal. Süsd további 1-2 percig, hogy a szósz kissé karamellizálódjon.
A BBQ szósz helyett használhatsz más mártásokat is, például mézes-mustáros szószt.
7
Vedd le a paprikákat a grillről, és tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel. Melegen tálald, akár köretként, akár önálló fogásként.
A grillezett paprika kiválóan illik salátákhoz, szendvicsekhez és tésztákhoz is.
