BBQ grillezett paradicsomos babos pite
A sós piték mindig népszerűek, hiszen változatosan elkészíthetők, és laktató fogások lehetnek. Ez a BBQ grillezett babos pite egy különleges változat, amelyben a füstös grillaroma, a paradicsom frissessége és a bab krémes állaga találkozik. A BBQ szósz extra mélységet ad az ízvilágnak, míg a füstölt paprika fokozza a grillezett hatást. Tökéletes választás vegetáriánus grillmenükhöz vagy köretként húsételek mellé is kiválóan illik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet keverjük össze a sóval, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat, amíg morzsás állagú lesz. Adjuk hozzá a hideg vizet, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Formázzunk belőle egy korongot, csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe 30 percre.
A tészta készítésénél fontos, hogy a vaj nagyon hideg legyen, így lesz a tészta omlós. A vizet is érdemes jéghidegen adni hozzá.
2
Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
A hagymát alacsony lángon dinszteljük, hogy ne égjen meg és édesebb legyen.
3
Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a fehérbabot, a BBQ szószt, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Keverjük jól össze, és főzzük 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha nincs kéznél füstölt paprika, használhatunk egy kevés folyékony füstöt is az íz fokozására.
4
Melegítsük elő a grillt közepes hőmérsékletre. Nyújtsuk ki a pitetésztát, majd helyezzük egy sütőformába vagy egy öntöttvas serpenyőbe.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk, hogy ne ragadjon le. Ha öntöttvas serpenyőt használunk, azzal még inkább fokozhatjuk a füstös ízt.
5
Öntsük a paradicsomos-babos tölteléket a tésztára, és ha szeretnénk, szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét.
Érdemes olyan sajtot választani, ami jól olvad, például cheddar vagy mozzarella.
6
Helyezzük a pitét a grillre, és süssük 20-25 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a töltelék szépen összeáll.
A grillen való sütésnél figyeljünk arra, hogy a hőmérséklet egyenletes legyen, és a pite ne égjen meg. Ha szükséges, takarjuk le alufóliával.
7
Vegyük le a grillről, és hagyjuk kicsit hűlni. Szórjuk meg friss bazsalikommal a tálalás előtt.
A hűlés során a töltelék jobban összeáll, így könnyebben szeletelhető a pite.
8
Szeleteljük fel, és forrón tálaljuk grillezett húsok mellé vagy önálló fogásként.
A pitét tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
