- Mennyi ideig áll el?
- Hűtőben, légmentesen lezárva akár 1-2 hétig is fogyasztható.
- Túl sós lett, mit tegyek?
- Adj hozzá még egy kevés paradicsomot vagy barna cukrot, esetleg egy kis vizet az ízek hígítására.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett paradicsomos szójaszósz
Ez a szósz egy igazi ízkavalkád, ahol a nyugati BBQ kultúra találkozik a keleti umami bombával. A paradicsom savassága és a szójaszósz mélysége tökéletes alapot ad, amit a fokhagyma és a cukor tesz teljessé. Nem egy egyszerű mártogatósról van szó: a főzés során az összetevők összeolvadnak egy sűrű, fényes bevonattá, ami bármilyen sült húst vagy zöldséget új szintre emel.
Hozzávalók
4
db
Érett paradicsom
50
ml
Szójaszósz
100
ml
BBQ szósz
30
ml
Olívaolaj
2
ek.
Barna cukor
20
ml
Fehér ecet
1
csipet
Őrölt fekete bors
3
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábos
- Habverő vagy fakanál
- Éles kés
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
Vágd félbe a paradicsomokat, és egy kanállal kapard ki a magokat és a levet.
Tipp: A magok körüli kocsonyás rész sok vizet tartalmaz, ami hígítaná a szószt, ezért eltávolítjuk [Konzisztencia szabályozás].
2
✓
Vágd a paradicsomhúst apró kockákra, a fokhagymát pedig zúzd össze vagy vágd finomra.
Tipp: Minél kisebbre vágod a paradicsomot, annál hamarabb fő szét mártássá.
3
✓
Egy lábosban hevítsd fel az olajat, dobd rá a fokhagymát, és futtasd meg pár másodpercig, amíg illatozni kezd.
Tipp: Vigyázz, a fokhagyma hamar megég és keserű lesz!
4
✓
Add hozzá a paradicsomot, a BBQ szószt, a szójaszószt, a cukrot és az ecetet. Főzd közepes lángon, gyakran kevergetve.
Tipp: Az ecet savassága ellensúlyozza a cukor édességét, így lesz harmonikus a végeredmény.
5
✓
Főzd addig (kb. 5-8 perc), amíg a paradicsom szétesik, és a szósz besűrűsödik, szirupos állagúvá válik.
Tipp: A víz elpárolgásával az ízek koncentrálódnak [Redukció].
6
✓
Húzd le a tűzről, ízesítsd borssal és sóval (ha a szójaszósz nem volt elég sós). Hagyd kihűlni tálalás előtt.
Tipp: Hűlés közben a pektin és a cukor miatt a szósz tovább sűrűsödik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Érett paradicsom
- 50 ml Szójaszósz
- 100 ml BBQ szósz
- 30 ml Olívaolaj
- 2 ek. Barna cukor
- 20 ml Fehér ecet
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só