- Nincs grillkosaram, mit tegyek?
- Használhatsz egy darab vastagabb alufóliát is, amit kilyukasztgatsz villával, hogy a füst átjárja, de a krumpli ne essen le.
- Miért kell szárazra törölni főzés után?
- Ha vizes marad a krumpli, a grillen párolódni fog sülni helyett, és nem lesz ropogós.
- Milyen BBQ szószt válasszak?
- Ehhez a recepthez a mézes vagy hickory füstös változatok illenek a legjobban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett rozmaringos sült burgonya
Ez a recept a klasszikus tepsis burgonya füstös, szabadtéri változata. A kockákra vágott krumpli nagyobb felületen érintkezik a hővel, így extra ropogós lesz. A rozmaring fás, gyantás illata kiválóan bírja a magas hőt, és tökéletesen harmonizál a BBQ szósz édességével. Különlegessége a friss petrezselyem a végén, ami „felébreszti” a nehéz, füstös ízeket.
Hozzávalók
800
g
Burgonya
3
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Friss rozmaring (aprítva)
2
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
BBQ szósz
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
2
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas: A főzéshez.
- Szűrő: A leszűréshez.
- Grillkosár vagy grilltálca: Az apróbb kockák miatt elengedhetetlen, hogy ne essenek le.
- Papírtörlő: A szárításhoz.
- Keverőtál: A fűszerezéshez.
Elkészítés
1
✓
A burgonyát hámozd meg és vágd 2-3 centis kockákra.
Tipp: A kisebb kockák nagyobb felületen pirulnak, így ropogósabbak lesznek.
2
✓
Főzd a krumplikockákat sós, forrásban lévő vízben 5 percig, épp csak addig, amíg a külsejük felpuhul.
Tipp: Ez a rövid főzés fellazítja a burgonya felületét, ami sütéskor extra ropogós réteget képez. (Felületi keményítő zselatinizáció).
3
✓
Szűrd le és hagyd teljesen megszáradni a krumplit.
Tipp: A gőzölgés közben a felület kiszárad, ami elengedhetetlen a piruláshoz.
4
✓
Keverd össze az olajat, rozmaringot, zúzott fokhagymát, sót, borsot és a füstölt paprikát.
Tipp: A fokhagymát zúzd pépesre, hogy ne égjenek meg nagy darabok a grillen.
5
✓
Forgasd össze a krumplit a fűszeres olajjal.
Tipp: Légy óvatos, a félig főtt krumpli törékeny!
6
✓
Tedd a krumplit grillkosárba vagy grilltálcára a forró grillre. Süsd 15-20 percig rázogatva, amíg mindenhol aranybarna.
Tipp: A rázogatás biztosítja az egyenletes hőeloszlást.
7
✓
Amikor kész, forgasd át a BBQ szósszal egy tálban, vagy kend meg a grillen az utolsó percben.
Tipp: A cukros szósz a forró krumplin azonnal ráköt.
8
✓
Tálalás előtt hintsd meg a friss, vágott petrezselyemmel.
Tipp: A zöldfűszer frissessége ellensúlyozza a sült ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g Burgonya
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Friss rozmaring (aprítva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. BBQ szósz
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 2 ek. Friss petrezselyem