- Túl sűrű lett a krém.
- Adj hozzá apránként jéghideg vizet turmixolás közben. A hideg víz segít 'emulgeálni' (habosítani) a krémet.
- Nincs tahinim, mit tegyek?
- A tahini (szezámpaszta) a hummusz lelke, de vészhelyzetben pirított szezámmaggal és extra olívaolajjal helyettesítheted, bár az állaga kicsit szemcsésebb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett sütőtökös hummusz
A hummusz önmagában is csodás étel, de ha a csicseriborsót grillezett sütőtökkel dúsítjuk, egy egészen új dimenzió nyílik meg. A grillen sült tök füstös édessége lágyítja a tahini (szezámpaszta) kesernyésségét, és krémesebb, könnyedebb textúrát ad a krémnek. A BBQ szósz pedig egy modern csavart visz a hagyományos közel-keleti receptbe.
Hozzávalók
300
g
Sütőtök (tisztítva)
250
g
Főtt csicseriborsó (konzerv)
2
ek.
Tahini (szezámpaszta)
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Friss citromlé
3
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
2
ek.
BBQ szósz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kés: A tök darabolásához.
- Aprítógép (késes betéttel): A krémesítéshez. Elengedhetetlen a sima állaghoz.
- Citrusfacsaró: A citromléhez.
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A tököt vágd nagyobb darabokra, kend meg 1 evőkanál olajjal, és grillezd puhára (kb. 10-15 perc). Hagyd kicsit hűlni.
Tipp: Fontos, hogy teljesen puha legyen, különben csomós lesz a krém.
2
✓
A csicseriborsót szűrd le és öblítsd át.
Tipp: A konzerv levét (aquafaba) tedd félre, ezzel is lazíthatod a krémet víz helyett!
3
✓
Tedd az aprítógépbe a sült tököt, csicseriborsót, tahinit, fokhagymát, citromlevet, BBQ szószt és a fűszereket.
Tipp: A fokhagymát érdemes előtte fokhagymanyomón átnyomni, hogy biztosan ne maradjanak benne nagy darabok.
4
✓
Indítsd el a gépet, és csurgasd hozzá lassan a maradék olívaolajat. Turmixold, amíg teljesen selymes nem lesz.
Tipp: A hosszan tartó turmixolás (3-4 perc) teszi a hummuszt igazán könnyűvé és habossá.
5
✓
Kóstold meg! Ha kell, sózd vagy savanyítsd citrommal.
Tipp: A hideg hummusz ízei tompábbak, ezért kóstoláskor legyen karakteres!
6
✓
Tálald kis tálkában, olívaolajjal meglocsolva és paprikával megszórva.
Tipp: A tetejére szórt fűszer és olaj nem csak dísz, hanem az első ízélmény része.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Sütőtök (tisztítva)
- 250 g Főtt csicseriborsó (konzerv)
- 2 ek. Tahini (szezámpaszta)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Friss citromlé
- 3 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 2 ek. BBQ szósz