BBQ grillezett szezámmagos brokkoli
A BBQ grillezett szezámmagos brokkoli egy különleges, ropogós és füstös köret, amely remekül illik grillezett húsokhoz vagy vegán fogásokhoz. A brokkoli grillezése során kissé karamellizálódik, ami még intenzívebbé teszi az ízét. Az ázsiai és amerikai konyhákban egyaránt népszerűek a szójaszószos és szezámos zöldségek, mivel gazdag ízvilágot kínálnak. Ha még izgalmasabbá szeretnéd tenni ezt a fogást, próbáld meg egy kevés chilipehellyel vagy pirított mogyoróval megszórni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a brokkolit, majd vágd kisebb rózsákra.
A kisebb rózsák egyenletesebben sülnek meg.
2
Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a BBQ szószt, a szójaszószt, a fokhagymaport, a füstölt paprikát, a sót és a borsot.
Kóstold meg a pácot, és ízlés szerint állítsd be az arányokat. A szójaszósz helyett használhatsz tamarit is, ha gluténmentes diétát követsz.
3
Forgasd bele a brokkolit a fűszeres keverékbe, hogy egyenletesen bevonódjon.
Győződj meg róla, hogy a brokkoli mindenhol be van vonva a páccal, hogy egyenletesen süljön meg.
4
Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra, vagy használj grillserpenyőt.
Ha grillserpenyőt használsz, ne tedd túl zsúfolttá, mert akkor a brokkoli nem pirul meg, hanem megpárolódik.
5
Helyezd a brokkolirózsákat a grillre, és süsd 4-5 percig, időnként megforgatva, amíg enyhén megpirulnak és füstös ízt kapnak.
A brokkoli akkor a legfinomabb, ha kívül enyhén megpirult, belül pedig még roppanós.
6
Közben egy száraz serpenyőben pirítsd meg a szezámmagot 1-2 percig, amíg aranybarna lesz és illatos.
A szezámmagot folyamatosan kevergesd, mert hamar megéghet.
7
Tálalás előtt szórd meg a grillezett brokkolit a pirított szezámmaggal, és locsold meg friss citromlével.
A citromlé helyett használhatsz rizsecetet is, ha ázsiai ihletésű ízt szeretnél.
8
Fogyaszd frissen grillezett húsok vagy tofu mellé, vagy egy könnyű vegán köretként.
A brokkolit tálalhatod citromlével meglocsolva, hogy még frissebb ízt kapjon.
