- Nyers maradt a brokkoli szára.
- A szárnak több idő kell, mint a rózsának. Vágd a rózsákat hosszában félbe úgy, hogy a szár is feleződjön, így vékonyabb lesz és hamarabb átsül.
- Helyettesíthetem a szójaszószt?
- Gluténmentes diétában használj Tamari szószt vagy kókuszaminót.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett szezámmagos brokkoli
Sokan csak párolva vagy krémlevesként ismerik a brokkolit, pedig a grillezés az egyik legjobb dolog, ami történhet vele. A rózsák apró bimbói a grillen ropogósra sülnek, és magukba zárják a pác és a füst ízét. Ez a recept az ázsiai ízvilágot (szója, szezám, gyömbér hatású fűszerek) ötvözi az amerikai BBQ technikával. A végeredmény egy umami-bomba, ami még a brokkoli-szkeptikusokat is meggyőzi.
Hozzávalók
500
g
Brokkoli
80
ml
BBQ szósz
2
ek.
Szezámmag
2
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kés és vágódeszka: A daraboláshoz.
- Nagy keverőtál: A pácoláshoz.
- Serpenyő: A szezámmag pirításához.
- Grilltálca vagy kosár: Ajánlott, hogy a rózsák ne essenek be a tűzbe.
Allergén Információk
Szezámmag
Szója
Elkészítés
1
✓
Vágd a brokkolit közepes rózsákra. A vastagabbakat felezd el hosszában.
Tipp: A vágott felület jobban pirul, mint a gömbölyű rózsa, és stabilabban fekszik a rácson.
2
✓
Száraz serpenyőben pirítsd a szezámmagot 1-2 percig, amíg aranybarna lesz, majd tedd félre.
Tipp: Vigyázz, a szezám olajtartalma magas, pillanatok alatt megég!
3
✓
Keverd össze az olajat, BBQ szószt, szójaszószt, fokhagymaport, paprikát, sót, borsot. Forgasd bele alaposan a brokkolit.
Tipp: A brokkoli 'rücskös' felülete rengeteg szószt képes felvenni. Masszírozd bele a pácot!
4
✓
Helyezd a brokkolit a grillre (vagy grilltálcára). Süsd 4-5 percig oldalanként.
Tipp: Akkor jó, ha a rózsák széle feketedni (szenesedni) kezd – ez adja a jellegzetes grill ízt. (Karbonizáció).
5
✓
Tálalás előtt locsold meg citromlével és szórd meg a pirított szezámmaggal.
Tipp: A citrom savassága vágja át a BBQ szósz és a szezám zsíros, édes ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Brokkoli
- 80 ml BBQ szósz
- 2 ek. Szezámmag
- 2 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors