- Szétesett a káposzta a grillen.
- A legfontosabb szabály: hagyd benne a torzsáját! A torzsa tartja össze a leveleket, mint egy gerinc. Csak tálaláskor vágd ki, ha zavar.
- Túl kemény maradt a közepe.
- A káposzta sűrű zöldség. Süsd alacsonyabb hőfokon tovább, vagy fedd le a grillt, hogy a gőz is puhítsa.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett szezámmagos pirított káposzta
A sült káposzta az utóbbi évek egyik legnagyobb felfedezettje a gasztronómiában. A hő hatására a káposzta kénes, olykor kellemetlen szaga eltűnik, és átveszi a helyét egy mély, édes, diós aroma. Ha cikkekre vágva grillezzük, a külső levelek ropogósra sülnek (mint a chips), míg a belső rész puha és szaftos marad. A BBQ szósszal és szezámmaaggal párosítva egy meglepően laktató és ízgazdag fogást kapunk.
Hozzávalók
1
fej
Kisebb fejes káposzta (vagy zöldkáposzta)
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
100
ml
BBQ szósz
2
ek.
Szezámmag
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy séfkés: A káposzta darabolásához.
- Ecset: A kenéshez.
- Spatula: A forgatáshoz.
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Távolítsd el a káposzta külső, sérült leveleit. Vágd a fejet a torzsáján keresztül cikkekre (negyedekre vagy nyolcadokra).
Tipp: Fontos, hogy minden cikkben maradjon egy darab torzsa, ez tartja egyben.
2
✓
Keverd össze az olajat, zúzott fokhagymát, sót és borsot. Kend meg vele a cikkek vágott felületeit.
Tipp: Az olaj segít, hogy a vágott felület piruljon, ne száradjon.
3
✓
Helyezd a cikkeket a grillre. Süsd 5-7 percig oldalanként, amíg a szélek megfeketednek és a belseje puhulni kezd.
Tipp: Ne ijedj meg a fekete szélektől, a sült káposztánál ez a 'pörzsanyag' adja az ízt!
4
✓
Keverd össze a BBQ szószt a mézzel. Kend meg a majdnem kész káposztát, és süsd még 1-2 percig.
Tipp: A méz és a szósz cukortartalma ilyenkor karamellizálódik a levelekre.
5
✓
Szórd meg szezámmaggal még forrón (így rátapad a szószra), és tálald azonnal.
Tipp: A szezámmagot elő is piríthatod, ha intenzívebb ízt szeretnél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej Kisebb fejes káposzta (vagy zöldkáposzta)
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 100 ml BBQ szósz
- 2 ek. Szezámmag
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Méz