- Miért nem olvad a vegán sajt?
- A növényi sajtoknak más a szerkezete. Segíthetsz nekik, ha a serpenyőt lefeded pár percre, így a gőz megolvasztja őket.
- Szétesik a tofu, mit rontottam el?
- Valószínűleg 'selyemtofut' (silken) vettél. Ehhez a recepthez csak a 'kemény' (firm) tofu alkalmas.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ grillezett tofusajtos quesadilla
A tofu sokak számára jellegtelennek tűnhet, de valójában egy 'íz-szivacs'. A titok a víz eltávolítása: ha kipréseled belőle a nedvességet, a helyére ízletes pác kerülhet. A BBQ szósz füstössége és a pirított tortilla ropogóssága olyan élményt ad, ami még a húsevőket is meggyőzi.
Hozzávalók
4
db
Búza tortilla lap
250
g
Kemény (firm) tofu
150
g
Reszelt vegán sajt (pl. cheddar jellegű)
4
ek.
Füstös BBQ szósz
1
db
Vöröshagyma
1
db
Kaliforniai paprika
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
0.5
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő
- Nehéz tárgy (a tofu préseléséhez)
- Papírtörlő
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
Csomagold a tofut papírtörlőbe, és tegyél rá valami nehezet 15 percre. Utána vágd kis kockákra.
Tipp: A préselés (vízelvonás) kulcsfontosságú. A vizes tofu nem pirul, csak párolódik, és gumiszerű marad.
2
✓
Pirítsd a csíkokra vágott hagymát és paprikát az olajon, amíg karamellizálódni kezdenek.
Tipp: A zöldségekben lévő cukrok karamellizálódása adja meg az édes-sült ízvilágot.
3
✓
Dobd rá a tofut és a fűszereket (fokhagyma, paprika, kömény). Süsd át, amíg a tofu kérget kap.
Tipp: A fűszerek aromái a forró olajban oldódnak ki igazán intenzíven.
4
✓
Keverd hozzá a BBQ szószt, forrald össze egy percig, hogy rátapadjon a kockákra.
Tipp: A szósz cukortartalma miatt ilyenkor már vigyázz, könnyen odaéghet!
5
✓
Állítsd össze a quesadillát: tortilla, sajt, tofu-zöldség mix, sajt, tortilla. Süsd serpenyőben mindkét oldalát ropogósra.
Tipp: A sajt itt ragasztóként is funkcionál: alul és felül is legyen, hogy összetartsa a lapokat fordításkor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Búza tortilla lap
- 250 g Kemény (firm) tofu
- 150 g Reszelt vegán sajt (pl. cheddar jellegű)
- 4 ek. Füstös BBQ szósz
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Kaliforniai paprika
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander