BBQ Kacsa
A BBQ kacsa a klasszikus amerikai BBQ és az ázsiai ízek tökéletes találkozása. A kacsamell természetes zsírtartalma miatt kiválóan alkalmas lassú sütésre és grillezésre, így a füstös BBQ ízekkel tökéletes harmóniát alkot. A kacsahús hagyományosan az ázsiai konyha egyik kedvence, de az amerikai grillezési technikák és az édeskés-fűszeres BBQ pác még intenzívebbé teszi az ízélményt. A füstölt paprika és a szójaszósz kombinációja egyedi karaktert ad ennek a fogásnak. Ez az étel ideális választás különleges alkalmakra, ünnepi vacsorákra vagy egy baráti grillezéshez. Ha egy igazán ínycsiklandó BBQ élményre vágysz, tálald friss salátával vagy házi készítésű coleslaw-val!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kacsamellek bőrét egy éles késsel keresztirányban bevagdossuk, ügyelve arra, hogy a húst ne vágjuk be.
A bevagdosás segít, hogy a zsír kisüljön a bőrből, és ropogósabb legyen.
2
A sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát és barna cukrot keverd össze egy tálban, majd dörzsöld be vele a kacsát.
A barna cukor segít karamellizálni a bőrt.
3
Egy serpenyőben, közepes lángon kezd el sütni a kacsamelleket bőrös felükkel lefelé. Süsd 5-7 percig, amíg a bőr ropogós és aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd további 2 percig.
Fontos, hogy a bőr lassan süljön, hogy a zsír kisüljön belőle. Ne kapkodd el!
4
Készítsd el a pácot: keverd össze a Worcestershire szószt, a szójaszószt, a mézet, az almaecetet és a BBQ szószt egy tálban.
Kóstold meg a pácot, és ízlés szerint igazítsd a hozzávalókat.
5
Kend be a kacsamelleket a BBQ páccal, majd tedd őket egy előmelegített 180°C-os sütőbe 10-15 percre, hogy teljesen átsüljenek, de belül még szaftosak maradjanak.
A sütési idő függ a kacsamell méretétől. Használj húshőmérőt, hogy ellenőrizd a belső hőmérsékletet (kb. 60°C).
6
Vedd ki a kacsát a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig. Ezalatt a szaftok egyenletesen eloszlanak a húsban.
A pihentetés fontos, hogy a hús szaftos maradjon.
7
Szeleteld fel vékonyan, és tálald frissen sült zsemlével, coleslaw salátával vagy grillezett zöldségekkel.
A vékony szeletek könnyebben fogyaszthatók.
