- Túl savanyú lett.
- A paradicsom savtartalma változó. Adj hozzá még egy kis cukrot vagy egy csipet szódabikarbónát (ami semlegesíti a savat).
- Darabos maradt a héjától.
- Grillezés után húzd le a paradicsom héját, vagy passzírozd át a szószt szitán a végén.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ klasszikus paradicsomos szósz
A ketchupnál sokkal több: ebben a szószban a grillezett paradicsom adja a füstös alapot. A hő hatására a paradicsom íze koncentrálódik, a felesleges víz elpárolog, a cukrok pedig karamellizálódnak. Ez az igazi 'from scratch' (alapoktól készített) BBQ élmény.
Hozzávalók
500
g
Érett paradicsom
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
4
ek.
BBQ szósz
2
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Balzsamecet
1
ek.
Barnacukor
1
tk.
Füstölt paprika
0.5
tk.
Chili pehely
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grill
- Serpenyő
- Botmixer (a pürésítéshez)
Allergén Információk
Mustár (BBQ szószban)
Elkészítés
1
✓
Vágd félbe a paradicsomokat, kend meg vágott felüket olajjal, és tedd a forró grillre vágott felükkel lefelé. Süsd 5-8 percig, amíg szenesedni kezd.
Tipp: Ez a pörzsanyag adja a füstös ízt.
2
✓
Közben a serpenyőben párold üvegesre az aprított hagymát és fokhagymát az olajon.
Tipp: Ne pirítsd barnára, csak puhítsd meg.
3
✓
Dobd a sült paradicsomokat a hagymára (héjastul vagy anélkül), add hozzá a többi alapanyagot (ecet, cukor, szósz, fűszerek).
Tipp: A paradicsom leve lesz a folyadék.
4
✓
Főzd közepes lángon 10 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A párolgással koncentrálódnak az ízek.
5
✓
Turmixold simára botmixerrel. Ha túl sűrű, pici vízzel hígítsd.
Tipp: Vigyázz a forró fröccsenő szósszal!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Érett paradicsom
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 4 ek. BBQ szósz
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Balzsamecet
- 1 ek. Barnacukor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 0.5 tk. Chili pehely
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors