- Túl híg lett, mit tegyek?
- Főzd tovább alacsony lángon, hogy a víz elpárologjon, vagy használj zsírosabb kókusztejet (konzervet, ne a dobozos italt).
- Milyen curryport használjak?
- Egy jobb minőségű, sárga Madras currypor tökéletes, de ha szereted a csípőset, a vörös curry paszta is izgalmas lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ kókuszos-currys szósz
Amikor a füstös amerikai Dél találkozik a trópusokkal, valami varázslatos történik. Ez a szósz azoknak készült, akik unják a hagyományos BBQ ízeket és valami selymesebbre, egzotikusabbra vágynak. A kókusztej lágysága megszelídíti a chilit, a curry pedig egy olyan mélységet ad neki, ami csirkéhez és garnélához is verhetetlen.
Hozzávalók
5
ek.
BBQ szósz
150
ml
Kókusztej (konzerv, sűrű)
2
tk.
Currypor
2
ek.
Méz
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Hagyma por
1
tk.
Füstölt paprika
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
50
ml
Víz (szükség szerint)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Habverő
- Reszelő (gyömbérhez)
- Kanál
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: reszeld le a gyömbért. Egy lábasban keverd simára a kókusztejet és a BBQ szószt.
Tipp: Használj habverőt, hogy a kókusztej sűrű krémje teljesen elkeveredjen a szósszal (emulzió).
2
✓
Add hozzá a fűszereket: curryt, gyömbért, fokhagyma- és hagymaport, paprikát, sót, borsot és a mézet. Keverd alaposan össze.
Tipp: A fűszereket a zsiradékot tartalmazó kókusztejben oldjuk fel, így az ízanyagok sokkal jobban érvényesülnek.
3
✓
Közepes lángon kezd el melegíteni. Amikor elkezd pöfögni, vedd lejjebb a lángot, és gyöngyöztesd 5-7 percig.
Tipp: A hő hatására a szósz besűrűsödik, és az ízek összeérnek. Ne forrald lobogva, mert a kókusztej kicsapódhat.
4
✓
Ellenőrizd az állagát. Ha túl sűrűnek találod mártogatósnak, adj hozzá apránként a vízből, amíg eléred a kívánt krémességet. Forralj rajta még egyet.
Tipp: Hűlés közben a szósz még tovább fog sűrűsödni a kókusztej zsírtartalma miatt.
5
✓
Kóstold meg! Ha kell, sózd utána. Hagyd langyosra hűlni tálalás előtt.
Tipp: A langyos hőmérsékleten érezni a legjobban az ízek harmóniáját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 5 ek. BBQ szósz
- 150 ml Kókusztej (konzerv, sűrű)
- 2 tk. Currypor
- 2 ek. Méz
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 tk. Fokhagyma por
- 1 tk. Hagyma por
- 1 tk. Füstölt paprika
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 50 ml Víz (szükség szerint)