- Használhatok darabos mogyoróvajat?
- Igen, sőt! A mogyoródarabok sütés közben megpirulnak és extra ropogós élményt adnak.
- Nem ég meg a mogyoróvaj?
- De, ha túl nagy hőnek teszed ki. Ezt a pácot inkább közvetett hőn (indirekt grillezés) vagy sütőben használd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ mogyoróvajas-csilis pác
A satay szósz távoli unokatestvére, aki Amerikába költözött. A mogyoróvaj gazdagsága hihetetlenül jól tapad a húsra, és sütés közben egy olyan ropogós, diós réteget képez, ami alatt a hús szaftos marad. A BBQ szósszal és a chilivel kiegészítve ez az umami-bomba csirkéhez és sertéshez a legjobb választás.
Hozzávalók
80
g
Mogyoróvaj (natúr, cukrozatlan a legjobb)
100
ml
BBQ szósz
50
ml
Szójaszósz
30
g
Méz
3
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
1
tk.
Chilipehely
20
ml
Friss lime leve
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Füstölt paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes tál
- Habverő vagy villa
- Reszelő
- Zárható zacskó
Allergén Információk
Földimogyoró
Szója
Elkészítés
1
✓
Reszeld le finomra a megtisztított fokhagymát és gyömbért.
Tipp: A gyömbér rostjait könnyebb elvágni, ha fagyasztott gyömbért reszelsz, vagy nagyon éles reszelőt használsz.
2
✓
Egy tálban dolgozd össze a mogyoróvajat a mézzel és az olajjal. Ha a mogyoróvaj nagyon kemény, tedd be 10 másodpercre a mikróba.
Tipp: Fontos, hogy először a zsíros alapanyagokat keverd simára, utána jöhetnek a folyadékok.
3
✓
Add hozzá a BBQ szószt, szójaszószt, lime levét, és a fűszereket (chili, paprika, reszelt ízesítők). Keverd, amíg egy sűrű, de folyós emulziót kapsz.
Tipp: Az állaga legyen olyan, mint egy sűrű palacsintatésztáé, hogy vastagon megtapadjon a húson.
4
✓
Forgasd bele a húst, vagy öntsd rá a pácot egy zacskóban. Masszírozd át.
Tipp: A mogyoróvaj olajtartalma segít, hogy a zsírban oldódó ízek (capsaicin a chiliből) mélyen bejárják a húst.
5
✓
Pácold a hűtőben legalább 2 órát. Sütés előtt vedd ki, és hagyd kicsit lecsöpögni a felesleget, hogy ne égjen meg a grillen.
Tipp: A pác maradékát (amiben NEM volt nyers hús) használhatod mártogatósnak is a kész étel mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 80 g Mogyoróvaj (natúr, cukrozatlan a legjobb)
- 100 ml BBQ szósz
- 50 ml Szójaszósz
- 30 g Méz
- 3 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 1 tk. Chilipehely
- 20 ml Friss lime leve
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Füstölt paprika