- Használhatok ketchupot paradicsompüré helyett?
- A ketchup már eleve fűszerezett és cukrozott. Ha azt használsz, csökkentsd a cukor és ecet mennyiségét a receptben.
- Nem ég meg a cukor?
- Mivel sűrű a szósz, közvetlen lángon könnyen megég. Inkább a sütés utolsó 10-15 percében kend a húsra.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
BBQ paradicsomos-csilis pác
A klasszikus 'Kansas City' stílusú szószok alapja, egy kis extra tűzzel. A paradicsom umami-gazdagsága (gondolj a napon aszalt paradicsom ízére) képezi az alapot, amire a chili és a füst épül. Ez egy sűrű, tapadós pác, ami sütés közben gyönyörű, fényes mázzá sül a húson.
Hozzávalók
100
g
Paradicsompüré (sűrített)
5
ek.
BBQ szósz
1
tk.
Chili pehely
2
ek.
Méz
1
ek.
Barnacukor
1
tk.
Füstölt paprika
1
ek.
Almaecet
1
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Hagyma por
1
tk.
Worcestershire szósz
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
50
ml
Víz (vagy almalé)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes tál
- Habverő
- Kanál
Allergén Információk
Hal (Worcestershire)
Elkészítés
1
✓
Keverd simára a paradicsompürét a vízzel (vagy almalével) egy tálban, hogy hígabb alapot kapj.
Tipp: A paradicsompüré önmagában túl tömény és fémes ízű lehet, a hígítás segít 'kinyitni' az ízét.
2
✓
Add hozzá a többi nedves hozzávalót: BBQ szósz, méz, ecet, Worcestershire szósz.
Tipp: A Worcestershire szósz a 'titkos fegyver': tele van umamival, ami mélyíti a paradicsom ízét.
3
✓
Keverd bele a száraz fűszereket és a cukrot. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a cukor feloldódik és az ízek összeérnek.
4
✓
Kend a húsra, és pácold legalább 1 órán át.
Tipp: A paradicsom savtartalma segít puhítani (tenderizálni) a hús rostjait.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Paradicsompüré (sűrített)
- 5 ek. BBQ szósz
- 1 tk. Chili pehely
- 2 ek. Méz
- 1 ek. Barnacukor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 ek. Almaecet
- 1 tk. Fokhagyma por
- 1 tk. Hagyma por
- 1 tk. Worcestershire szósz
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 50 ml Víz (vagy almalé)