- Helyettesíthetem a pekándiót dióval?
- Igen, de a pekándió édesebb, vajasabb ízű. A sima diót érdemes előtte kicsit beáztatni, hogy ne legyen keserű a héja.
- Nem lesz túl darabos?
- De, ez a lényege! Ha sima szószt szeretnél, a végén turmixold le, de kár lenne a ropogós darabokért.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
BBQ pekándiós-barna cukros szósz
A déli 'Pecan Pie' ihlette ezt a desszert-szerűen gazdag, mégis sós BBQ szószt. A vajban pirított pekándió olyan aromát ad, ami semmihez sem fogható. Ez a szósz nem a hétköznapokra való, hanem ünnepekre, amikor valami igazán különlegessel akarod meglepni a vendégeket a sertésborda mellé.
Hozzávalók
5
ek.
BBQ szósz
50
g
Pekándió (apróra vágva)
3
ek.
Barnacukor
2
ek.
Vaj
2
ek.
Almaecet
1
tk.
Füstölt paprika
1
tk.
Fokhagyma por
1
tk.
Hagyma por
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
50
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Fakanál
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Diófélék (Pekán)
Tej
Elkészítés
1
✓
A serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Dobd rá az aprított pekándiót, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: Vigyázz, a dióolaj és a vaj is könnyen megég! Folyamatosan kevergesd. Az illat jelzi, amikor kész (Maillard-reakció).
2
✓
Szórd rá a barnacukrot, és hagyd egy percig olvadni a dióval, hogy karamellizálódjon.
Tipp: Ez a lépés 'zárja be' az ízeket és adja a szósz mély színét.
3
✓
Öntsd fel a vízzel és az ecettel (vigyázz, gőz csaphat fel!), majd add hozzá a BBQ szószt és a fűszereket.
Tipp: A folyadék segít feloldani a karamellt a serpenyő aljáról (deglazírozás).
4
✓
Főzd kis lángon 5-7 percig, amíg besűrűsödik.
Tipp: A pekándió megszívja magát a szósszal, és kicsit megpuhul, de még roppanós marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 5 ek. BBQ szósz
- 50 g Pekándió (apróra vágva)
- 3 ek. Barnacukor
- 2 ek. Vaj
- 2 ek. Almaecet
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 tk. Fokhagyma por
- 1 tk. Hagyma por
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 50 ml Víz