BBQ tequilĂĄs-lime-os pĂĄc
Ez a BBQ tequilĂĄs-lime-os pĂĄc az amerikai Ă©s mexikĂłi grillezĂ©si hagyomĂĄnyokat ötvözi egy merĂ©sz, citrusos Ă©s fƱszeres marinĂĄdban. A tequila enyhe fĂŒstössĂ©ge, a lime frissessĂ©ge Ă©s a BBQ szĂłsz karakteres ĂzvilĂĄga tökĂ©letes egyensĂșlyt teremt. A mexikĂłi konyhĂĄban a lime Ă©s a chili az egyik leggyakrabban hasznĂĄlt ĂzpĂĄrosĂtĂĄs, amely frissessĂ©get Ă©s vibrĂĄlĂł csĂpĆssĂ©get ad az Ă©teleknek. A tequila nemcsak karaktert ad a pĂĄcnak, hanem segĂt a hĂșsok puhĂtĂĄsĂĄban is, mĂg a fĂŒstölt paprika Ă©s a szĂłjaszĂłsz mĂ©lyebb umami Ăzt biztosĂt. Ez a pĂĄc kivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs csirkĂ©hez, sertĂ©shĂșshoz vagy akĂĄr grillezett zöldsĂ©gekhez is. Ha mĂ©g intenzĂvebb Ăzekre vĂĄgysz, prĂłbĂĄld meg egy kevĂ©s narancslĂ©vel vagy jalapeño szeletekkel kiegĂ©szĂteni!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
AprĂtsd fel a fokhagymĂĄt Ă©s a friss koriandert nagyon finomra, hogy az Ăzek jĂłl elkeveredjenek a pĂĄcban.
A koriandert Ă©rdemes közvetlenĂŒl a felhasznĂĄlĂĄs elĆtt aprĂtani, hogy megĆrizze a frissessĂ©gĂ©t Ă©s az aromĂĄjĂĄt.
2
Egy közepes mĂ©retƱ tĂĄlban keverd össze a tequilĂĄt, a friss lime levĂ©t, a BBQ szĂłszt, a szĂłjaszĂłszt Ă©s a mĂ©zet. Kevergesd addig, amĂg homogĂ©n ĂĄllagot nem kapsz.
HasznĂĄlj frissen facsart lime levet a legjobb Ăz Ă©rdekĂ©ben. A bolti lime leve kevĂ©sbĂ© intenzĂv.
3
Add hozzĂĄ a felaprĂtott fokhagymĂĄt, majd szĂłrd bele a chili pelyhet, a fĂŒstölt paprikĂĄt Ă©s a fekete borsot. JĂłl keverd össze, hogy az Ăzek egyenletesen eloszoljanak.
A chili pehely mennyisĂ©gĂ©vel szabĂĄlyozhatod a pĂĄc csĂpĆssĂ©gĂ©t. Kezdd kevesebbel, Ă©s kĂłstold meg, majd adj hozzĂĄ többet, ha szĂŒksĂ©ges.
4
Ăntsd hozzĂĄ az olĂvaolajat, amely segĂt a pĂĄc egyenletes eloszlĂĄsĂĄban Ă©s megakadĂĄlyozza, hogy a hĂșs kiszĂĄradjon a grillezĂ©s sorĂĄn.
Extra szƱz olĂvaolajat hasznĂĄlj a legjobb Ăz Ă©rdekĂ©ben, de ne sajnĂĄld, mert ez segĂt megĆrizni a hĂșs szaftossĂĄgĂĄt.
5
A pĂĄcolni kĂvĂĄnt hĂșsokat vagy zöldsĂ©geket helyezd egy zĂĄrhatĂł tasakba vagy tĂĄlba, majd öntsd rĂĄ a pĂĄcot. JĂłl forgasd ĂĄt, hogy mindenhol bevonja az alapanyagot.
A zĂĄrhatĂł tasak hasznĂĄlata praktikus, mert könnyebben eloszlik a pĂĄc, Ă©s kevesebb helyet foglal a hƱtĆben.
6
Fedd le a tĂĄlat, vagy zĂĄrd le a tasakot, Ă©s tedd a hƱtĆbe legalĂĄbb 2 ĂłrĂĄra, de a legjobb, ha egy egĂ©sz Ă©jszakĂĄn ĂĄt hagyod pĂĄcolĂłdni.
MinĂ©l tovĂĄbb pĂĄcolĂłdik a hĂșs, annĂĄl intenzĂvebb lesz az Ăze. Ne fĂ©lj 24 ĂłrĂĄnĂĄl tovĂĄbb is pĂĄcolni, de figyelj, hogy a lime leve ne tegye tönkre a hĂșs szerkezetĂ©t.
7
HasznĂĄlat elĆtt vedd ki a pĂĄcolt alapanyagot a hƱtĆbĆl, Ă©s hagyd szobahĆmĂ©rsĂ©kleten 10-15 percig ĂĄllni, hogy egyenletesen sĂŒljön majd a grillezĂ©s sorĂĄn.
A szobahĆmĂ©rsĂ©kletre melegedett hĂșs egyenletesebben sĂŒl, Ă©s nem lesz belĂŒl nyers, kĂvĂŒl pedig tĂșlsĂŒlt.
