BBQ vajkaramellás-csilis szósz
A BBQ vajkaramellás-csilis szósz egy igazán különleges szósz, amely a vajkaramella édes ízét és a chili csípősségét ötvözi a BBQ szósz füstös alapjával. A pác tökéletesen illik minden grillezett ételhez, különösen húsokhoz és zöldségekhez. A vajkaramella gazdagítja a pácot, míg a chili csípőssége izgalmas ízkombinációt eredményez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A chili paprikákat vágd apróra, és távolítsd el a magokat.
A chili erőssége egyéni ízlés kérdése. Ha kevésbé csípős szószt szeretnél, alaposan távolítsd el a magokat és a belső hártyákat. Ha szereted a pikáns ízeket, hagyj benne néhány magot.
2
A fokhagymát hámozd meg és finomra aprítsd.
A fokhagymanyomó használata helyett a kézi aprítás intenzívebb ízt eredményez.
3
Egy tálban keverd össze a vajkaramellát, BBQ szószt, barna cukrot, olívaolajat, fehér ecetet, apróra vágott fokhagymát, füstölt paprikát, sót és fekete borsot.
Győződj meg róla, hogy a vajkaramella szobahőmérsékletű, így könnyebben keveredik a többi hozzávalóval.
4
A keveréket öntsd egy kis lábosba, és közepes lángon melegítsd 5-7 percig, amíg a cukor elolvad és a szósz egy kicsit besűrűsödik.
Fontos, hogy folyamatosan kevergesd a szószt, nehogy leégjen az alja. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
5
Miután a szósz besűrűsödött, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
A szósz hűlés közben még tovább sűrűsödik, ezért ne ijedj meg, ha a tűzről levéve még kicsit folyékony.
6
Tálald a BBQ vajkaramellás-csilis szószt grillezett húsokkal, zöldségekkel vagy akár tortillával.
A szósz hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben tárolva több napig is eláll. Tálalás előtt érdemes szobahőmérsékletűre melegíteni.
