- Miért lett olajos?
- Túl alacsony volt az olaj hőmérséklete. 175-180°C az ideális.
- Miért kemény a tészta?
- Túldagasztottad, vagy túl sok lisztet vett fel nyújtáskor.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Beaver Tails
A kanadai telek elengedhetetlen kelléke, különösen az Ottawa-i Rideau-csatorna korcsolyázói körében. Ez a sült tészta a hód, Kanada nemzeti állatának lapos farkát formázza. Bár hasonlít a mi lángosunkra, a tésztája édesebb, gazdagabb, és a végeredményt nem fokhagymával, hanem fahéjas cukorral koronázzák meg. Egy falat melegség a hidegben.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
60
g
Kristálycukor (a tésztába)
5
g
Só
7
g
Szárított élesztő
250
ml
Langyos tej
60
g
Olvasztott vaj
1
db
Tojás
1000
ml
Olaj a sütéshez
100
g
Fahéjas cukor (a bevonathoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Nagy serpenyő
- Csipesz a forgatáshoz
- Tálca a cukrozáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A langyos tejet keverd el az élesztővel és egy kávéskanál cukorral. Hagyd állni 5 percig, amíg habosodni kezd.
Tipp: Az élesztőgombák "felébresztése" cukorral és meleggel történik.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet, sót és a maradék cukrot. Öntsd hozzá a felfutott élesztőt, a tojást és az olvasztott vajat.
Tipp: A vaj és a tojás gazdagítja a tésztát, puhább bélzetet eredményezve, mint a vizes tésztáknál [zsiradék hatása a sikérre].
3
✓
Dagaszd a tésztát kb. 8-10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Takard le, és keleszd 1 órán át (duplájára).
Tipp: Akkor jó, ha az ujjad benyomását a tészta lassan visszarúgja.
4
✓
A megkelt tésztát oszd 8 részre. Mindegyikből formázz gombócot, majd nyújtsd vagy húzogasd őket ovális, hód farok alakúra (kb. 0,5-1 cm vastagra).
Tipp: A tészta pihentetése a formázás előtt segít, hogy ne ugorjon össze nyújtáskor [glutén relaxáció].
5
✓
Hevíts olajat 175°C-ra. Süsd a tésztákat oldalanként 1-2 percig, amíg sötét aranybarnák lesznek.
Tipp: A vékony tészta hamar sül, vigyázz, ne égesd meg!
6
✓
Vedd ki, csepegtesd le egy pillanatra, majd még forrón forgasd meg a fahéjas cukorban.
Tipp: A cukor a forró olajos felületre tapad rá a legjobban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 60 g Kristálycukor (a tésztába)
- 5 g Só
- 7 g Szárított élesztő
- 250 ml Langyos tej
- 60 g Olvasztott vaj
- 1 db Tojás
- 1000 ml Olaj a sütéshez
- 100 g Fahéjas cukor (a bevonathoz)