- Hol kapok bergamottot?
- Télen nagyobb piacokon vagy különleges zöldségeseknél bukkan fel. Ha nem találsz, használj kezeletlen citromhéjat és egy filter Earl Grey teát az áztatáshoz.
- Nem lesz túl 'kölnis' az íze?
- A bergamott héja nagyon intenzív. Ha betartod a mennyiségeket, csak egy finom, fűszeres citrusosságot kapsz, nem lesz tolakodó.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bergamottos cider
A bergamott nem egy hétköznapi citrusféle: ez adja az Earl Grey tea jellegzetes, parfümös, elegáns illatát. Ebben a receptben az alma rusztikus édessége találkozik a bergamott kifinomult, virágos-kesernyés aromájával. Egy igazi 'úri' ital, ami különleges alkalmakkor emeli az est fényét, elvarázsolva a vendégeket a komplex illatfelhővel.
Hozzávalók
1000
ml
alma cider
1
db
friss bergamott narancs (vagy 1 filter Earl Grey tea + fél citrom héja)
3
ek.
méz
1
db
fahéjrúd
5
db
szegfűszeg
1
csipet
frissen reszelt szerecsendió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Kés és vágódeszka
- Finomlyukú reszelő
- Szűrő
Elkészítés
1
✓
A bergamottot alaposan mosd meg. A felét vágd vékony karikákra, a másik felének a héjából reszelj egy keveset (kb. fél teáskanálnyit) közvetlenül a lábasba.
Tipp: A reszelt héjból sokkal gyorsabban és intenzívebben szabadulnak fel az illóolajok, mint a szeletekből, így mélyebb aromát ad.
2
✓
Öntsd a lábasba a cidert, dobd bele a bergamott karikákat, a fahéjat, a szegfűszeget és a csipet szerecsendiót.
Tipp: A szerecsendióval óvatosan bánj: kis mennyiségben melegít, nagy mennyiségben elzsibbaszthatja a nyelvet és elnyomja a többi ízt.
3
✓
Lassan, alacsony lángon melegítsd az italt kb. 15 percig. Fontos, hogy éppen csak gyöngyözzön, ne forrjon.
Tipp: A bergamott aromái hőérzékenyek. A kíméletes melegítés segít megőrizni a citrus frissességét anélkül, hogy keserűvé válna.
4
✓
Vedd le a tűzről, és most keverd bele a mézet. Kóstold meg: a bergamott savassága miatt lehet, hogy picit több édesítést kíván.
Tipp: Az ízérzékelésünk hőmérsékletfüggő: melegen kevésbé érezzük az édeset, mint szobahőmérsékleten, ezért kóstolj bátran.
5
✓
Szűrd át az italt hőálló poharakba. Díszítésként tehetsz bele egy friss szelet bergamottot a látvány kedvéért.
Tipp: A pohár falát dörzsöld be egy pici bergamott héjjal tálalás előtt, így iváskor az orrod rögtön megkapja az illatot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1000 ml alma cider
- 1 db friss bergamott narancs (vagy 1 filter Earl Grey tea + fél citrom héja)
- 3 ek. méz
- 1 db fahéjrúd
- 5 db szegfűszeg
- 1 csipet frissen reszelt szerecsendió