Beshbarmak marhahússal
A Beshbarmak Kazahsztán és Közép-Ázsia egyik legismertebb étele, mely tradicionálisan marhahússal készül. Az étel eredete a nomád életmódhoz kapcsolódik, mivel könnyen elkészíthető egy nagy család számára. A Beshbarmak jellegzetessége a főtt húsleves és a tészta együttes tálalása, amely tökéletesen kiegészíti a gazdag hús ízét. A tálalás során mindig friss korianderrel díszítik, hogy még ínycsiklandóbbá váljon. Az étel ideális választás ünnepi vacsorákhoz, vagy bármilyen nagyobb családi összejövetelhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst tisztítsd meg, majd vágd nagyobb darabokra. Egy nagy lábasban kezd el főzni a húst, forralj vizet, és add hozzá a húsdarabokat, hagymát, sót és borsot.
A hús főzése előtt pörköld meg enyhén, hogy fokozd az ízét.
2
Főzd a húst kb. 1-1,5 órán keresztül, amíg teljesen megpuhul.
A hús puhításához időnként pótold a vizet, ha szükséges.
3
Amíg a hús fő, készítsd el a tésztát: egy tálban keverd össze a lisztet, sót, tojásokat, és vizet, majd gyúrd össze. A tészta ne legyen túl lágy, formázz belőle cipót.
Ha túl ragadós a tészta, adj hozzá még egy kis lisztet.
4
Hagyj pihenni a tésztát 10-15 percig, majd nyújtsd ki vékonyra, és vágd hosszú, széles csíkokra.
A tésztát mindig lisztezett felületen dolgozd, hogy ne ragadjon le.
5
A krumplikat hámozd meg és vágd kisebb darabokra. Forrald meg a krumplit a húslevesben, amíg teljesen megpuhul.
A krumplit a húsfőzés utolsó 15-20 percében tedd bele, hogy együtt főjön a húsleves ízével.
6
A tésztát szaggasd ki és főzd a forró vízben, amíg feljön a víz tetejére.
Ne főzd túl a tésztát, mert akkor ragadós lehet.
7
Tálaláskor helyezd a főtt tésztát egy nagy tálra, majd szórd rá a húsdarabokat, a főtt krumplit és a forró húslevest. Ízlés szerint szórhatsz rá friss koriandert is.
A Beshbarmakot a legjobban friss korianderrel vagy petrezselyemmel tálalhatod, hogy friss ízeket adjon.
