Bhature joghurttal
A Bhature egy indiai étel, amely az egész országban népszerű, különösen a reggeli étkezések alkalmával. A hagyományos étel általában egy fűszeres curry vagy joghurtos szósz mellett kerül tálalásra. Az ételek világában a bhature a lepénykenyér egyik változata, amely különleges, légies textúrával rendelkezik, és a friss joghurttal tálalva a legfinomabb. Az étel nagy népszerűségnek örvend a családi összejöveteleken és az indiai utcai étkezésben. A joghurt frissessége és a ropogós bhature tökéletesen kiegészítik egymást. A bhature elkészítése otthon is egyszerű, és igazi ínycsiklandó étkezést biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze az élesztőt, a cukrot és a meleg vizet. Hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik.
Használj langyos vizet, mert a túl forró víz elpusztíthatja az élesztőt.
2
Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sót és az olajat. Öntsd hozzá az élesztős keveréket és a joghurtot, majd keverd össze a tésztát.
A tészta legyen ragacsos, de ne túl nedves. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet.
3
Gyúrd a tésztát simára, majd takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni 1-1.5 órán keresztül, amíg duplájára nő.
A tésztát meleg helyen hagyd kelni, így gyorsabban megkel.
4
Miután a tészta megkelt, oszd kisebb darabokra, és formázz belőlük kis golyókat. Azokat aztán nyújtsd ki kb. 1 cm vastagságú körökre.
Használhatsz enyhén lisztezett felületet, hogy ne ragadjon a tészta.
5
Egy serpenyőben forrósíts fel olajat. Amikor az olaj elég forró, helyezd bele a kinyújtott tésztát, és süsd mindkét oldalát aranybarnára.
Ha az olaj túl hideg, a bhature nem fog szépen felpuffadni, de ha túl forró, könnyen megéghet.
6
Tálald a bhature-t joghurttal, és egyéb fűszerekkel vagy salátával.
A joghurtot tálalás előtt egy kis csipetnyi sóval és borssal ízesítheted.
