- Miért nem fújódott fel?
- Az olaj nem volt elég forró. A tészta belsejében lévő víznek azonnal gőzzé kell válnia, ez a 'robbanás' fújja fel a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bhature olívaolajjal
A Bhature az észak-indiai konyha látványossága: a forró olajba dobott tészta másodpercek alatt hatalmas lufivá fújódik. Hagyományosan a 'Chole' (fűszeres csicseriborsó) mellé tálalják. A tészta titka a joghurtos fermentáció és a pihentetés.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt (Maida)
4
ek.
Joghurt
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Sütőpor
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
150
ml
Víz (amennyit felvesz)
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy wok a sütéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat. Add hozzá a joghurtot és az olajat, majd gyúrj puha tésztát a vízzel.
Tipp: A joghurt savassága segít a sütőpornak, és ízt ad a tésztának.
2
✓
Kend meg olajjal a tésztát, takard le nedves ruhával, és pihentesd meleg helyen 2 órán át.
Tipp: A pihentetés alatt a glutén ellazul, és elindul egy enyhe erjedés, ami ízesebbé teszi.
3
✓
Nyújtsd ki ovális formákra (ne túl vékonyra, de ne is vastagra).
Tipp: Ne használj lisztet a nyújtáshoz, mert megég az olajban! Inkább olajozd a deszkát.
4
✓
Hevíts bőséges olajat nagyon forróra. Dobd bele a tésztát, és egy kanállal finoman nyomkodd a víz alá vagy locsold az olajjal a tetejét.
Tipp: Ez a nyomkodás segít, hogy hirtelen fújódjon fel.
5
✓
Amint felfújódott és megbarnult (kb 30 mp), fordítsd meg, süsd a másik oldalát is, majd vedd ki.
Tipp: Azonnal tálald, mert frissen a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt (Maida)
- 4 ek. Joghurt
- 2 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Sütőpor
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 150 ml Víz (amennyit felvesz)
- 500 ml Olaj a sütéshez