Bhature tejjel
A bhature egy hagyományos indiai étel, amely a főétkezéseken kívül különleges alkalmakra is készült. A puha, friss tészta, amely forró olajban sül meg, az indiai konyha egyik jellegzetessége. A tejjel való tálalás különleges ízt ad, ami még a legnagyobb étvágyat is felkelti. A bhature sütése és tálalása mindig szoros kapcsolódik az indiai vendégszeretettel és a családi összejövetelekkel. Érdemes kipróbálni ezt a receptet, hogy egy kicsit megismerjük az indiai étkezési kultúrát!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdjük azzal, hogy a lisztet, sót és sütőport összekeverjük egy nagy tálban. Készítsd elő a joghurtot és a meleg vizet is.
A lisztet mindig átszitáljuk, hogy elkerüljük a csomókat, és sima tésztát kapjunk.
2
Add hozzá a joghurtot, meleg vizet és a cukrot, majd kezd el összegyúrni a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a tészta megfelelően összeálljon.
A tészta ne legyen túl ragacsos, de ne is legyen túl száraz, ügyelj arra, hogy jól formázható legyen.
3
Amikor a tészta egyneművé vált, takard le és pihentesd 30 percig szobahőmérsékleten. Ezt követően a tészta könnyebben nyújtható lesz.
Ha gyorsítani szeretnél, a tésztát a hűtőbe is teheted, de a szobahőmérséklet segít a megfelelő textúra elérésében.
4
A tésztát vedd elő, és nyújtsd ki 1 cm vastagságúra egy lisztezett felületen. A nyújtáshoz használj egy nyújtófát, hogy egyenletes legyen.
Ha a tészta ragad, használj egy kis extra lisztet, de ne vidd túlzásba, hogy ne legyen túlságosan kemény.
5
A kivágott köröket forró olajban süsd aranybarnára. A bhature-t akkor érdemes megfordítani, amikor a szélei kezdenek emelkedni.
A megfelelő olajhőmérséklet fontos, ha túl alacsony, a tészta átnedvesedik, ha túl magas, megéghet a külseje, miközben nyers marad a belseje.
6
A megsült bhature-t papírtörlőn pihentesd, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla.
Ha szeretnél még finomabb végeredményt, tálalás előtt szórj a bhature-ra egy kis sót.
7
Tálald tejjel vagy csicseriborsó currys szósszal, a legfinomabb akkor, ha frissen fogyasztod.
A bhature-t a legjobban melegen és frissen fogyasztják, így a tészta puha és ropogós marad.
