Bhature teljes kiĆrlĂ©sƱ liszttel
A bhature egy klasszikus indiai Ă©tel, amelyet ĂĄltalĂĄban reggelire vagy kĂŒlönfĂ©le Ă©tkezĂ©sekhez kĂ©szĂtenek. A hagyomĂĄnyos recept fehĂ©r lisztet hasznĂĄl, de ez a vĂĄltozat teljes kiĆrlĂ©sƱ liszttel kĂ©szĂŒlt, hogy egĂ©szsĂ©gesebb legyen. A bhaturet gyakran tĂĄlaljĂĄk currykel vagy chutneyval, Ă©s mindig friss, ropogĂłs, melegen fogyasztva a legfinomabb.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A teljes kiĆrlĂ©sƱ lisztet Ă©s a fehĂ©r lisztet keverd össze egy nagy tĂĄlban.
Ha nem talĂĄlsz fehĂ©r lisztet, a teljes kiĆrlĂ©sƱ liszt önĂĄllĂłan is hasznĂĄlhatĂł, de a bhature textĂșrĂĄja egy kicsit sƱrƱbb lesz.
2
Add hozzå a sót, cukrot és szódabikarbónåt, majd keverd jól össze.
A szĂłdabikarbĂłna segĂt abban, hogy a tĂ©szta könnyedebb legyen, Ă©s jĂłl megemelkedjen sĂŒtĂ©s közben.
3
A joghurtot Ă©s a meleg vizet is add hozzĂĄ, Ă©s gyĂșrd össze a tĂ©sztĂĄt. Ha szĂŒksĂ©ges, adj hozzĂĄ mĂ©g egy kis vizet, hogy a tĂ©szta puha Ă©s sima legyen.
A tĂ©sztĂĄt nem szabad tĂșl kemĂ©nyre gyĂșrni, hogy könnyen meg tudja pufogni a sĂŒtĂ©s közben.
4
Letakarva hagyd pihenni 1-2 órån åt, hogy a tészta megkeljen.
A pihenĂ©s alatt a tĂ©szta könnyedĂ©n megemelkedik, Ăgy könnyen ki tudod nyĂșjtani.
5
MiutĂĄn megkelt, formĂĄlj belĆle egyenlĆ mĂ©retƱ golyĂłkat, majd nyĂșjtsd ki Ćket kb. 1 cm vastagsĂĄgĂșra.
A golyĂłkat nem kell tĂșl nagyra formĂĄzni, mivel a tĂ©szta sĂŒtĂ©s közben megemelkedik.
6
MelegĂts olajat egy serpenyĆben vagy lĂĄbasban. Amikor az olaj elĂ©rte a megfelelĆ hĆmĂ©rsĂ©kletet (kb. 180°C), tedd bele a tĂ©sztĂĄt, Ă©s sĂŒsd aranybarnĂĄra mindkĂ©t oldalĂĄt.
A megfelelĆ olajhĆmĂ©rsĂ©klet akkor van, ha egy kis darab tĂ©szta azonnal felfĂșvĂłdik Ă©s elkezd pirulni.
7
TĂĄlald melegen, friss chutneyval vagy curryvel.
A bhature a legjobb frissen, de akĂĄr mĂĄsnap is fogyaszthatĂł, ha megfelelĆen tĂĄroljĂĄk.
