Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Bhature teljes kiőrlésű liszttel, ropogós, aranybarna tésztával
Ropogós bhature, teljes kiőrlésű liszttel

Bhature teljes kiőrlésű liszttel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek
A Bhature az észak-indiai konyha lufija: forró olajban pillanatok alatt felfúvódik. Hagyományosan fehér lisztből készül, de ez a verzió teljes kiőrlésű lisztet használ, ami diósabb ízt ad. A kelesztést itt nem élesztő, hanem a joghurt és szódabikarbóna reakciója végzi.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy mély serpenyő: A sütéshez.
  • Szűrőkanál: A forgatáshoz.

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a száraz hozzávalókat. Add hozzá a joghurtot és az olajat, kezd gyúrni.

Tipp: A joghurt savassága aktiválja a szódabikarbónát.
2 ✓

Adj hozzá annyi vizet, hogy közepesen kemény tésztát kapj. Gyúrd simára.

Tipp: A teljes kiőrlésű liszt több vizet vesz fel, de lassan. Ne áztasd el.
3 ✓

Takarj le nedves ruhával, és pihentesd 2 órát.

Tipp: A pihentetés kritikus! Ha a glutén nem lazul el, a tészta kemény lesz és nem nyúlik.
4 ✓

Formázz gombócokat, nyújtsd ki őket olajozott felületen (ne lisztezz!) oválisra.

Tipp: A liszt megégne az olajban. Az olajos nyújtás tisztább sütést eredményez.
5 ✓

Süsd nagyon forró olajban. Nyomkodd meg a kanállal, hogy felfújódjon, majd fordítsd.

Tipp: Ha az olaj füstöl, túl forró. Ha nem serceg durván, túl hideg.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem fújódott fel?
Az olaj nem volt elég forró. A tésztának 'sokkot' kell kapnia a hőtől, hogy a benne lévő nedvesség gőzzé válva felfújja.

Hozzávalók

  • 250 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 150 g Finomliszt
  • 150 g Joghurt
  • 0.5 tk. Szódabikarbóna
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Cukor
  • 1 ek. Olaj (a tésztába)
  • 500 ml Olaj (sütéshez)