Bibingka
A Bibingka egy hagyományos Fülöp-szigeteki sütemény, amelyet különösen a karácsonyi időszakban fogyasztanak. Hagyományosan agyagedényben, banánlevélen sütik, amely egyedülálló, enyhén füstös ízt ad neki. A rizsliszt és a kókusztej kombinációja miatt a sütemény puha, könnyed és enyhén édes. A tetejére gyakran sajtot és kókuszreszeléket szórnak, hogy még gazdagabb ízvilágot kapjanak. A Bibingka tökéletes választás reggelire, uzsonnára vagy desszertként egy csésze forró kávé vagy tea mellé. Egy frissen sült Bibingka illata és íze egy igazi ünnepi élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy sütőformát. Ha van banánleveled, béleld ki vele a formát.
A banánlevél különleges aromát ad a bibingkának. Ha nincs banánleveled, használhatsz sütőpapírt is.
2
Egy tálban keverd össze a rizslisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
A rizslisztet érdemes átszitálni, hogy elkerüld a csomósodást.
3
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, majd keverd hozzá a kókusztejet és az olvasztott vajat.
A kókusztej adja a bibingka jellegzetes ízét. Használhatsz kókusztejet konzervből vagy friss kókusztejet is.
4
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd simára, hogy egyenletes tésztát kapj.
Ügyelj arra, hogy a tészta csomómentes legyen, de ne keverd túl, mert akkor kemény lesz a bibingka.
5
Öntsd a tésztát az előkészített sütőformába, és ha szeretnéd, szórd meg reszelt sajttal és kókuszreszelékkel a tetején.
A sajt és a kókuszreszelék opcionális, de nagyon finom ízt ad a bibingkának.
6
Süsd 30-35 percig, vagy amíg a teteje aranybarna lesz és egy fogpiszkáló tisztán jön ki belőle.
A sütési idő függ a sütőformád méretétől és a sütőd teljesítményétől. Fontos, hogy ne süsd túl a bibingkát, mert akkor kiszárad.
7
Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 10 percig, mielőtt felszeleteled.
A hűtés segít, hogy a bibingka jobban összeálljon és könnyebben szeletelhető legyen.
8
Tálald melegen, egy kevés vajjal a tetején és opcionálisan további kókuszreszelékkel megszórva.
A vaj és a kókuszreszelék még finomabbá teszi a bibingkát. Tálalhatod kávéval vagy teával.
