- Miért maradt kemény a birs?
- A birsalma sejtfala nagyon kemény, több idő kell neki a puhuláshoz, mint az almának. Főzd elő rendesen!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Birsalmás Calzone
Az édes pizza nem szentségtörés, ha jól csinálják. A birsalma magas pektintartalma miatt főzéskor sűrű, zselés állagot vesz fel, ami nem folyik ki a tésztából. A ricotta krémessége lágyítja a birs fanyarságát, a kelt tészta pedig semleges keretet ad.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
10
g
Só
300
g
Birsalma (pucolva)
200
g
Ricotta
2
ek
Méz
50
g
Dióbél (durvára vágva)
1
tk
Őrölt fahéj
1
ek
Vaníliás cukor
1
db
Tojás (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Dagasztótál
- Lábos (birsfőzéshez)
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet, élesztőt, sót. Add hozzá a vizet és olajat, dagaszd simára. Keleszd 1 órán át.
Tipp: A tészta legyen rugalmas, nem ragacsos.
2
✓
A birsalmát kockázd fel, és főzd puhára kevés vízben (kb. 15 perc). Szűrd le, hagyd hűlni.
Tipp: A vízbe tehetsz pici citromlevet, hogy ne barnuljon meg a gyümölcs.
3
✓
Keverd össze a puha birsalmát a mézzel, vaníliás cukorral, fahéjjal és a dióval.
Tipp: Fontos, hogy a töltelék ne legyen forró, amikor a tésztára teszed, mert megolvasztja a tésztát.
4
✓
A megkelt tésztát felezd el, nyújts két körlapot. Kend meg a felét ricottával, halmozd rá a birses keveréket.
Tipp: Hagyj 2 cm peremet a lezáráshoz.
5
✓
Hajtsd félbe, nyomkodd le a szélét villával. Kend meg tojással, szurkáld meg a tetejét.
Tipp: A lyukakon távozik a gőz, így nem reped szét.
6
✓
Süsd 200°C-on (előmelegítve) 20-25 percig, amíg aranybarna.
Tipp: Hagyd hűlni kicsit, a töltelék forró láva lehet!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 10 g Só
- 300 g Birsalma (pucolva)
- 200 g Ricotta
- 2 ek Méz
- 50 g Dióbél (durvára vágva)
- 1 tk Őrölt fahéj
- 1 ek Vaníliás cukor
- 1 db Tojás (kenéshez)