Birsalmás pite fagylalt
A birsalma az egyik legkülönlegesebb őszi gyümölcs, amelyet gyakran használnak sütemények és kompótok készítéséhez. Gazdag aromája és fűszeres édessége tökéletesen illeszkedik a fahéj és a szerecsendió ízvilágához. A birsalmás pite fagylalt ezt a klasszikus ízkombinációt ötvözi egy hűsítő és krémes desszertben. Ha szereted a házi pitéket, de egy könnyedebb, nyári változatra vágysz, ezt a fagylaltot mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A birsalmát hámozd meg, távolítsd el a magházát, és vágd kisebb darabokra.
A birsalma kemény gyümölcs, ezért éles késsel dolgozz, és a hámozásnál figyelj, nehogy megvágd magad.
2
Egy lábosban keverd össze a birsalmát, a cukrot, a mézet, a fahéjat, a szerecsendiót és a citromlevet. Közepes hőfokon főzd kb. 15 percig, amíg a birsalma megpuhul.
Időnként keverd meg, hogy ne égjen le az alja. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, ha nagyon sűrűsödne.
3
Hagyd a birsalmás keveréket kihűlni, majd turmixgépben pürésítsd simára.
A teljes kihűlés fontos, mert a forró püré veszélyes lehet a turmixgépben, illetve a gőz miatt szétfröccsenhet.
4
Egy másik lábosban keverd össze a tejet, a tejszínt és a vanília kivonatot. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg kissé felmelegszik, de ne forrald fel.
A tejszínt és a tejet ne forrald, mert akkor a fagylalt nem lesz olyan krémes.
5
Keverd hozzá a birsalmapürét a tej-tejszín keverékhez, majd hagyd teljesen kihűlni.
A kihűlés azért fontos, hogy a fagylaltgépbe kerülve ne melegítse fel a gépet, és egyenletesebben fagyjon meg a fagylalt.
6
Öntsd a fagylaltalapot egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
A fagylaltgép használata előtt érdemes a tartályt előhűteni a fagyasztóban, így gyorsabban elkészül a fagylalt.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. Keverd át 30 percenként, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
A lapos edény azért jobb, mert gyorsabban hűl le. A keverés nagyon fontos, hogy ne legyen jeges a fagylalt.
8
Amikor a fagylalt már kezd szilárdulni, keverd bele a ropogós pitetészta darabokat, majd hagyd teljesen megfagyni (kb. 4-5 óra).
A pitetészta darabokat ne keverd bele túl korán, mert elázhatnak. Csak akkor, amikor már kezd szilárdulni a fagylalt.
9
Tálalás előtt hagyd egy kicsit felengedni, majd szórd meg extra pitetészta morzsával vagy fahéjjal.
A felengedés segít, hogy könnyebben lehessen kanalazni a fagylaltot.
