Biryani tojással
A biryani egy híres indiai étel, amely sokféle variációban létezik. A tojásos biryani egy különleges változat, amely különösen vegetáriánusok körében népszerű. A tojás gazdag fehérjét ad az ételhez, míg a fűszerek mély ízt biztosítanak. Az étel a legtöbb indiai családban gyakori választás ünnepi alkalmakra, mivel könnyen elkészíthető és tápláló. A koriander frissessége tökéletesen illik az ételhez, és kiemeli a fűszerek gazdagságát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd le, és hagyd állni egy szűrőben 10-15 percig, hogy a víz lecsöpögjön.
A rizs öblítése segít eltávolítani a felesleges kemikáliákat és biztosítja, hogy a rizs ne legyen ragadós.
2
A tojásokat tedd egy lábasba, és forralj vizet. Főzd 8-10 percig, hogy kemény tojásokat kapj. Ha elkészültek, tedd őket hideg vízbe, hogy könnyebben lehessen hámozni.
A tojásokat érdemes rögtön hideg vízbe tenni, hogy megálljon a főzés, és ne legyenek túl kemények.
3
Egy nagy serpenyőben melegíts olajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd meg aranybarnára.
Ne süsd túl a hagymát, mert akkor kesernyés ízt kaphat.
4
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a garam masalát, és a köményt. Pirítsd a fűszereket 1-2 percig, hogy kiengedjék az aromáikat.
Ne pirítsd túl a fűszereket, mert akkor kesernyés ízt adhatnak az ételnek.
5
Add hozzá a rizst, és keverd össze a fűszerkeverékkel. Önts rá 500 ml vizet, majd sózd meg. Fedd le a serpenyőt, és főzd alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és az összes víz elpárolog.
Ha túl száraznak tűnik, adhatsz hozzá egy kis vizet.
6
A kemény tojásokat hámozd meg, és vágd félbe. Tedd a tojásokat a kész rizs tetejére, és ízlés szerint szórd meg friss korianderrel.
A koriander frissességet és színt ad az ételnek. Ha nem szereted, helyette használhatsz petrezselymet.
