Bò Kho korianderrel
A Bò Kho egy tradicionális vietnami étel, amely gazdag fűszerekben és ízekben. Az étel alapja a marhahús, amely lassan főzve válik puhává és lédússá. Az eredeti Bò Kho a vietnami konyha egyik legismertebb húslevese, és számos változata létezik. A koriander és a gyömbér különleges ízt ad a levesnek, miközben a tamarind és szójaszósz egyedi, savanykás aromát biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb kockákra, hogy gyorsabban megfőjön.
A húsoknak egyenletesnek kell lenniük, hogy minden darab egyenletesen átfőjön.
2
A hagymát és fokhagymát vágd apróra, a gyömbért hámozd meg és reszeld le.
A gyömbér reszelése segít abban, hogy az íze jobban átjárja a levest.
3
Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
Ne hagyd, hogy a fokhagyma megégjen, mert akkor keserűvé válhat az étel.
4
Add hozzá a marhahúst, a reszelt gyömbért, és pirítsd egy kicsit, hogy a hús megbarnuljon.
A pirítás segít jobban kihozni a hús ízét, és gazdagabbá teszi az ételt.
5
Öntsd hozzá a húsleves alaplét, a szójaszószt és a tamarind szószt, majd forrald fel.
A tamarind szósz különleges ízt ad az ételnek, amely kiemeli a hús ízét.
6
Amikor felforrt, csökkentsd a hőt, és hagyd a levest 1-1,5 órán át alacsony lángon főzni.
A lassú főzés segít abban, hogy a hús puhává váljon és az ízek jól összeérjenek.
7
Amikor a hús megpuhult, add hozzá a felkarikázott sárgarépát és a felaprított koriandert.
A sárgarépa ne főzzön túl, hogy megőrizze a frissességét és roppanóságát.
8
Főzd további 10-15 percig, majd tálald főtt rizzsel, és friss chilit szórj rá a végén.
A chili friss, enyhén csípős íze nagyszerű kiegészítője lesz a fűszeres levesnek.
