Bobotie sárgabaracklekvárral
A Bobotie Dél-Afrikából származik, és az egyik legismertebb hagyományos étel, amelyet a malájok hoztak magukkal az országba. A recept alapja egy gazdag húsos töltelék, amelyet tojással és fűszerekkel ízesítenek, majd a tetején egy édes réteg lekvárral koronázzák meg. A Bobotie története a holland gyarmati időszakra nyúlik vissza, amikor az étel keveredett a különböző kulturális hatásokkal. A sárgabaracklekvár különleges ízt ad ennek a fogásnak, amelyet Dél-Afrikában gyakran tálalnak rizzsel és friss korianderrel. Ez az étel tökéletes választás egy kiadós vacsorához vagy családi étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kenyérszeleteket áztasd be a tejbe, hogy megpuhuljanak, majd nyomkodd ki belőlük a felesleges tejet.
A kenyér áztatásával segíted a hús tömörítését, így a bobotie állaga könnyen formázható lesz.
2
A hagymát és fokhagymát vágd apróra, majd pirítsd meg egy serpenyőben olívaolajon, amíg üveges nem lesz.
A hagyma karamellizálása segít édesebbé tenni az ételt, és fokozza az ízeket.
3
A darált húst add hozzá a hagymához, és pirítsd meg, amíg teljesen átsül. Fűszerezd köménnyel és korianderrel.
A fűszerek intenzív ízt adnak a húsnak, próbáld őket jól eloszlatni, hogy minden falat ízletes legyen.
4
Add hozzá a tejbe áztatott kenyeret, sót és borsot, majd keverd jól össze, hogy egy homogén masszát kapj.
Ha szükséges, egy kis extra tejet is adhatsz hozzá, hogy a massza megfelelően lágy legyen.
5
A tojásokat verd fel, és keverd bele a húsmasszába. Az összes hozzávalót jól dolgozd össze, majd egy sütőtálba tedd.
A tojás segít összetartani a húskeveréket, így a bobotie könnyen szeletelhető lesz.
6
Sütés előtt kend meg a tetejét egy kevés sárgabaracklekvárral, hogy édes ízt adjon a fogásnak.
A lekvár egy kis édes-savanyú ízt ad, amely remekül kiegyensúlyozza a hús gazdag ízét.
7
Süsd a bobotiet előmelegített 180 fokos sütőben 30-40 percig, amíg a teteje szép aranybarnára pirul.
A sütés végén egy kis extra lekvárt tehetsz a tetejére, hogy még intenzívebb ízt kapj.
