- Túl édes lett.
- A bodzaszirup cukortartalma magas, ezért a hozzáadott cukor mennyiségét mindig a szirup édességéhez igazítsd.
- Kicsapódott a tejszín.
- Ha citromos bodzaszirupot használsz, és túl meleg a tejszín, a sav kicsaphatja a fehérjét. Várd meg, míg langyosra hűl, mielőtt a szirupot beleteszed.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Bodzás panna cotta
A tavasz íze egy pohárban. A bodzavirág illatanyagai zsírban oldódnak a legjobban, ezért a tejszín tökéletes hordozóanyag számukra. Ez a desszert a virágos, muskotályos aromákat zárja egy hűvös, remegős krémbe, ami a legnehezebb ebéd után is könnyű levezetésnek bizonyul.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín
100
ml
Tej
60
g
Kristálycukor (ízlés szerint, a szirup édességétől függően)
1
db
Vaníliarúd
3
db
Lapzselatin
50
ml
Bodzaszirup (jó minőségű)
5
db
Friss bodzavirág (díszítéshez, szezonban)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A melegítéshez.
- Habverő: A keveréshez.
- Szűrő: A sima állaghoz.
- Formák: A dermesztéshez.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A zselatinlapokat áztasd hideg vízbe 5-10 percre.
Tipp: A hidratálás elengedhetetlen a csomómentes oldódáshoz.
2
✓
A tejszínt, a tejet, a cukrot és a kikapart vaníliamagokat (a rúddal együtt) melegítsd forráspontig, de ne forrald.
Tipp: A melegítés során a cukor feloldódik és a vanília aromái felszabadulnak (infúzió).
3
✓
Vedd le a tűzről, távolítsd el a vaníliarudat. A kinyomkodott zselatint keverd a meleg alaphoz.
Tipp: A hő hatására a zselatin molekulái szétválnak és eloszlanak a folyadékban.
4
✓
Hagyd hűlni a keveréket kb. 40-50°C-ig, majd keverd hozzá a bodzaszirupot.
Tipp: A bodza illatanyagai hőérzékenyek, túl forró folyadékban elpárolognának. Langyosan hozzáadva megőrzöd a friss ízt.
5
✓
Szűrd át a keveréket, öntsd formákba, és tedd a hűtőbe legalább 4 órára.
Tipp: A szűrés eltávolítja a vaníliarúd darabjait és a tej esetleges bőrét.
6
✓
Tálalás előtt mártsd a forma alját pár másodpercre meleg vízbe, és borítsd tányérra. Díszítsd virággal.
Tipp: A meleg víz megolvasztja a külső réteget, így a vákuum megszűnik, és a desszert kicsusszan.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín
- 100 ml Tej
- 60 g Kristálycukor (ízlés szerint, a szirup édességétől függően)
- 1 db Vaníliarúd
- 3 db Lapzselatin
- 50 ml Bodzaszirup (jó minőségű)
- 5 db Friss bodzavirág (díszítéshez, szezonban)