Bolo de rolo likőrrel
A Bolo de Rolo egy tradicionális brazil desszert, amelyet eredetileg a Pernambucó államból származik. Az édesség története évszázadokkal ezelőttre nyúlik vissza, és azóta is az egyik legismertebb brazil desszert. Az édesség tekercses formája és gazdag ízvilága, amely a likőr és a friss gyümölcsök kombinációján alapul, igazi ínycsiklandó élményt nyújt. A likőrrel gazdagított verzió egy különleges twistet ad a klasszikus receptnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét, a fehérjét verd fel a cukor felével, míg kemény habbá nem válik. A sárgáját keverd össze a vaníliás cukorral és a tejszínnel.
A tojásfehérjét óvatosan verd, hogy ne törjön meg a hab, mert így könnyű és légies tésztát kapsz.
2
A lisztet, kakaóport és a sütőport keverd össze, majd fokozatosan add a tojássárgájához. A végén óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét.
A tésztát ne keverd túl, csak addig, amíg az összes hozzávaló elvegyül. Így szép laza marad.
3
A kész tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntsd, és egyenletesen simítsd el. 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 10-12 percig, amíg a tészta könnyen elválik a papírtól.
A tésztát ne süsd túl, hogy könnyen fel lehessen tekerni. Ha túl száraz, törhet.
4
Míg a tészta sül, a málnát tedd egy kis lábasba, és melegítsd, amíg levet ereszt. Adj hozzá egy kevés porcukrot, hogy szirupos állagot kapj.
A málna helyett más bogyós gyümölcsöket is használhatsz, ha édesebb ízt szeretnél, próbáld meg szederrel vagy áfonyával.
5
A megsült tésztát vedd ki a sütőből, és hűtsd le. Ha már nem forró, locsold meg a likőrrel, majd kend meg a málnaöntettel.
A likőrt ne használd túl sokat, mert túl édes lehet, ha túladagolod.
6
A tésztát óvatosan tekerd fel a sütőpapírral együtt, majd hagyd hűlni. Ha kihűlt, vágd szeletekre.
A feltekeréshez használt papírt a végén távolítsd el, hogy a tészta ne ragadjon bele.
7
Tálald a szeleteket, és szórd meg porcukorral, hogy egy kis extra édességet adjon.
