Bolo de Rolo tejszínnel
A Bolo de Rolo egy hagyományos brazil sütemény, amelynek gyökerei a portugál konyhában találhatók. A receptben a piskótát vékonyan kenik meg krémmel, és szorosan feltekerik, így létrejön az a jellegzetes, szivárványos mintázat, amely egyedi megjelenést ad az ételnek. A tejszínnel készült változat frissítő és krémes ízt biztosít, ami tökéletes kiegészítője ennek a gazdag, de könnyű desszertnek. A Bolo de Rolo tejszínnel ideális választás családi összejövetelekre vagy ünnepi vacsorákra, mivel könnyen elkészíthető és rendkívül finom.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat válaszd szét, és a fehérjéket verd kemény habbá. A sárgájákat keverd össze a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg világos és habos nem lesz.
A tojásfehérjéket mindig tiszta, zsírtalan edényben verd fel, hogy könnyebben kemény habbá váljanak.
2
A kakaóport, sütőport és a lisztet szitáld át, majd apránként add hozzá a tojásos keverékhez. Óvatosan forgasd bele a tojásfehérjét is, hogy ne törjön össze.
A lisztet mindig szitáld át, hogy elkerüld a csomósodást és könnyed tésztát kapj.
3
A kész tésztát öntsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és egyenletesen simítsd el. 180°C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig süsd, amíg a tészta megszilárdul.
Figyeld a tésztát, hogy ne süsd túl! A túl sokáig sült tészta könnyen kiszárad.
4
Amíg a tészta sül, készítsd el a tejszínkrémet: a tejszínt verd fel kemény habbá, majd ha szeretnéd, adj hozzá rózsavizet a különleges íz kedvéért.
A tejszín habosításakor ügyelj arra, hogy ne verd túl, mert akkor vajszerűvé válhat.
5
A kisült tésztát vedd ki a sütőből, és még melegen tekerd fel egy konyharuhával, hogy ne törjön meg. Hagyd pihenni 10 percig, majd bontsd ki és kend meg a tejszínkrémmel.
A tekerést gyorsan végezd el, hogy a tészta ne repedjen el. A konyharuha segít abban, hogy a tészta ne veszítse el a formáját.
6
Miután a tészta kihűlt, óvatosan tekerd vissza és vágd szeletekre. A tetejét porcukorral szórd meg a tálaláshoz.
A porcukor a friss tejszínnel keveredve extra finom, könnyed ízt ad a desszertnek.
