Bolo do caco sajttal

1

A lisztet egy tálba szitáld, és add hozzá az élesztőt, cukrot és sót. Keverd össze.

Fontos, hogy a lisztet szitáld át, hogy levegős legyen, és könnyen felvegye az élesztőt.

2

Meleg vízben oldd fel a cukrot, majd öntsd a lisztes keverékhez, és dolgozd össze a tésztát.

A víz ne legyen túl forró, mert az károsíthatja az élesztőt. Olyan meleg legyen, mint a testhőmérséklet.

3

Amikor a tészta összeállt, öntsd hozzá az olívaolajat, és dagaszd a tésztát 10-15 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.

A tésztát jól kell dagasztani, hogy a glutén aktiválódjon, és finom, puha legyen.

4

Fedd le a tésztát, és hagyd pihenni egy meleg helyen 1 órán át, hogy megkeljen.

Ha nincs meleg hely, egy takaróval letakarva is gyorsabban megkelhet a tészta.

5

Amíg a tészta pihen, aprítsd fel a fetasajtot és a fokhagymát, és keverd össze a korianderrel.

A koriander frissességet ad, így ne hagyd ki, ha szereted az ízét.

6

Amikor a tészta megkelt, vedd ki a tálból, és oszd fel 8 egyenlő részre. Formázz belőlük kis golyókat, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

A tészta formázásakor ügyelj arra, hogy egyenletesek legyenek a darabok, így egyformán sülnek.

7

A golyókat lapítsd le, és közepükbe helyezd a sajtos keveréket. Formáld újra őket, hogy a sajt a belsejükben maradjon.

A sajt belsejében maradása segít abban, hogy a sütés közben ne folyjon ki.

8

Tedd a formázott tésztát egy sütőbe 180°C-ra, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.

A sütési idő eltérhet a sütő típusától, így figyeld, hogy ne égjenek meg.

9

Miután elkészültek, vedd ki őket, és vajjal kend meg a tetejüket, hogy extra finomak legyenek.

A vaj jól kiegészíti a sajtos ízt, és puhítja a tésztát.

10

Tálald melegen, és élvezd a finom sajtos zsemléket.