Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Borhabos és sajtos focaccia tálalva
Friss borhabos és sajtos focaccia ínycsiklandó falatokkal

Borhabos és sajtos focaccia

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
A bor és a kenyér szakrális és gasztronómiai kapcsolata évezredes. Ebben a receptben a fehérbor nem a pohárba kerül, hanem közvetlenül a tésztára. A sütés során az alkohol elpárolog, de a bor savai és aromái beivódnak a tészta pórusaiba, és reakcióba lépnek a sajttal. A végeredmény egy különlegesen illatos, enyhén pikáns focaccia, amihez már nem is kell más kísérő.
🕒 Előkészítés 30 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 10 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 270 kcal
🌍 Konyha Olasz

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tepsi
  • Keverőtál

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Alkohol

Elkészítés

1 ✓

Készítsd el a tésztát: futtasd fel az élesztőt, majd dagaszd be a liszttel, sóval, olajjal. Keleszd 60 percig.

Tipp: A jó focaccia tészta lágy, majdnem nokedli állagú, de már van tartása.
2 ✓

Nyomkodd a tepsibe, és készíts mélyedéseket az ujjaiddal.

Tipp: Ne félj erősen belenyomni, le az aljáig!
3 ✓

Szórd meg a sajttal, majd óvatosan locsold meg a borral a mélyedéseket és a sajtot.

Tipp: A bor és a sajt zsírja emulziót alkothat sütés közben, ami egyfajta 'mártássá' sül a kenyér tetején.
4 ✓

Pihentesd 15 percig, majd süsd 200°C-on 20-25 percig.

Tipp: Aranybarna színig süsd.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen bort használjak?
Száraz, savas fehérbort (pl. Olaszrizling, Sauvignon Blanc). Az édes bor nem passzol a sajthoz ebben a formában.

Hozzávalók

  • 20 g Friss élesztő
  • 300 ml Langyos víz
  • 5 g Cukor
  • 30 ml Olívaolaj
  • 500 g Liszt
  • 10 g Só
  • 150 g Reszelt sajt (pl. Pecorino vagy érett Trappista)
  • 100 ml Száraz fehérbor
  • 20 ml Olívaolaj (kenéshez)