- Miért lett barna a leves?
- Túl sokáig főzted a borsót, vagy lefedve hagytad hűlni. A savak a főzés során felszabadulnak és elszínezik a klorofillt.
- Túl híg lett a leves, mit tegyek?
- Forrald el a levét, vagy turmixolj bele egy főtt krumplit sűrítésnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Borsókrémleves
A borsókrémleves a tavasz esszenciája egy tányérban. A zsenge zöldborsó természetes, robbanó édessége és vibráló zöld színe teszi ezt a levest különlegessé. Nem csupán egy zöldségleves, hanem egy selymes, elegáns fogás, ahol a tejszín lágysága simul a borsó karakteres ízéhez. A titok a gyors főzésben rejlik, hogy a borsó megőrizze frissességét és ne váljon fakóvá.
Hozzávalók
500
g
Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
30
g
Vaj
800
ml
Zöldségalaplé (vagy víz és leveskocka)
200
ml
Főzőtejszín
5
g
Só
2
g
Őrölt fehérbors
5
g
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábos
- Botmixer vagy turmixgép
- Szűrő (opcionális, a tükörsima állagért)
- Vágódeszka és kés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A vöröshagymát és a fokhagymát vágd apróra. Egy lábosban olvaszd fel a vajat, és párold rajta üvegesre a hagymákat.
Tipp: Az alacsony hőfok fontos, hogy a hagyma megpuhuljon és édes legyen, ne pedig megégjen és keserűvé váljon.
2
✓
Add hozzá a zöldborsót, forgasd át a vajas hagymán, és hagyd pirulni 1-2 percig.
Tipp: Ez a rövid pirítás 'bezárja' az ízeket és élénkíti a borsó színét.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és főzd közepes lángon kb. 10-15 percig, amíg a borsó éppen megpuhul.
Tipp: Ne főzd túl! Amint a borsó puha, vedd le a tűzről, különben elveszíti szép zöld színét és vitamintartalmát.
4
✓
Botmixerrel pürésítsd a levest teljesen simára. Ha igazán elegáns textúrát szeretnél, passzírozd át egy sűrű szűrőn, hogy a borsó héját eltávolítsd.
Tipp: A héjak eltávolítása teszi a levest éttermi minőségűvé és selymessé.
5
✓
Keverd hozzá a tejszínt, és melegítsd vissza forráspontig.
Tipp: A tejszín zsírtartalma hordozza az ízeket és krémesíti a levest.
6
✓
Tálald frissen vágott petrezselyemmel, levesgyönggyel vagy pirított kenyérkockákkal.
Tipp: A ropogós elem (kruton) fontos kontrasztot ad a krémes leves mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 30 g Vaj
- 800 ml Zöldségalaplé (vagy víz és leveskocka)
- 200 ml Főzőtejszín
- 5 g Só
- 2 g Őrölt fehérbors
- 5 g Friss petrezselyem