Borzselés panna cotta
A panna cotta egy klasszikus olasz desszert, amely az Észak-Olaszország régiójából származik, és a 20. század elején vált világszerte ismertté. Az egyszerű, de kifinomult édesség a tejszín, cukor és zselatin tökéletes harmóniáján alapul. Az itt bemutatott változatban a vörösboros zselé extra eleganciát és ízvilágot ad a hagyományos panna cottának, így ideális választás romantikus vacsorákhoz vagy ünnepi alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Fontos, hogy a zselatinlapokat egyenként tedd a vízbe, hogy ne ragadjanak össze.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival, majd forrald fel lassan, hogy az ízek összeérjenek.
A vaníliarudat a magok kikaparása után is beleteheted a tejszínbe, hogy még intenzívebb vanília ízt kapj. Ne forrald túl a tejszínt, mert kifuthat.
3
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak.
Győződj meg róla, hogy a zselatin teljesen feloldódott, mert különben darabos lesz a panna cotta.
4
Öntsd a tejszínes keveréket poharakba, és hagyd hűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon.
A poharakat töltsd meg egyenletesen. A hűtési idő elengedhetetlen a panna cotta megfelelő állagának eléréséhez.
5
A borzseléhez melegítsd fel a vörösbort és a mézet egy kis lábosban, majd adj hozzá 1 zselatinlapot, és keverd, amíg feloldódik.
Használj jó minőségű vörösbort a borzseléhez a legjobb ízélményért. A méz helyett használhatsz cukrot is.
6
Hagyd a borzselét szobahőmérsékletre hűlni, majd öntsd a panna cotta tetejére egyenletes rétegben. Ismét tedd vissza a poharakat a hűtőbe legalább 2 órára.
A borzselé ne legyen túl forró, amikor a panna cotta tetejére öntöd, mert megolvaszthatja a panna cottát.
7
Tálalás előtt díszítsd a desszertet friss gyümölcsökkel vagy mentával, hogy különlegesebb megjelenést kapjon.
A gyümölcsökkel és mentával való díszítés nem csak szép, de frissítő ízt is ad a desszertnek.
