Brigadeiro csokoládéval
A Brigadeiro egy hagyományos brazil édesség, amelyet minden fontosabb ünnepségen, szülinapokon és esküvőkön is tálalnak. A desszert története az 1940-es évekre nyúlik vissza, amikor a népszerű politikai figura Brigadeiro Eduardo Gomes tiszteletére készítettek egy édességet, amely ma már a brazil konyha szerves részévé vált. Az étel sűrített tejből, kakaóból és vajból készül, és a csokoládé hozzáadása az új, gazdagabb változata. Az étel ma már világszerte ismert, és a brazil kultúra egyik jelképe lett.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat olvaszd meg egy közepes lángon egy serpenyőben. Add hozzá a sűrített tejet és a cukrozott kakaóport, majd jól keverd össze.
Ne hagyd abba a keverést, hogy elkerüld a cukor és a kakaólerakódást.
2
Folyamatos keverés mellett főzd a keveréket, amíg a massza sűrűsödni kezd, és könnyen elválik a serpenyőtől. Ez kb. 10-15 percig tart.
A masszát folyamatosan keverve főzd, hogy ne égjen le és egyenletesen sűrűsödjön.
3
Amikor a massza elég sűrű, vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni. Közben olvaszd meg a csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben.
A csokoládét ne melegítsd túl, mert megéghet. Csak annyira melegítsd, hogy teljesen felolvadjon.
4
Miután a csokoládé felolvadt, add hozzá a csokoládét a sűrűsödött masszához, és alaposan keverd össze.
A csokoládé hozzáadása gazdag ízt ad a brigadeirónak, és extra krémességet biztosít.
5
A keveréket tedd félre, hogy teljesen lehűljön, majd a kezed segítségével formázz belőle kis golyókat.
A golyók kézzel formázása előtt érdemes egy kis vajat kenni a kezedre, hogy ne ragadjon hozzá a massza.
6
A kész golyókat hempergesd meg a friss kakaóporban, majd tálald őket.
A kakaópor nemcsak finom, hanem szép díszítőeleme is lesz a Brigadeironak.
